Семената от сибирски кедър се считат за един от най-скъпите ядки. Ползите от тях са известни от незапомнени времена. Ядките се консумират сурови, а също така се използват в кулинарията, медицината и козметологията.
Изберете вашата рецепта
Малките и незабележими на вид кедрови семена съдържат огромно количество витамини и полезни за организма вещества. Сред тях са витамин А, В, Е, К, калций, желязо, магнезий, фосфор, бор никел, калий, манган, калай, цинк, мед, йод, силиций, молибден.
Редовната консумация на борови ядки ще укрепи нервната система и имунитета. Ще помогне за справяне с атеросклероза, сърдечни заболявания, простата и щитовидна жлеза, анемия, язва на стомаха. Също така ядките нормализират водния баланс на организма, предотвратяват образуването на холестерол. Веществата, които съставляват семената, образуват и укрепват костната тъкан, допринасят за растежа на скелета, облекчават безсънието, повишават потентността и мозъчната активност. Препоръчва се използването на кедрови семена за профилактика на туберкулоза и рак.
Боровите ядки се използват широко в готвенето. Те овкусяват различни ястия, добавят се към закуски и салати. Те също правят масло от семена, което е няколко пъти по-високо от слънчогледовото по отношение на витаминния и минералния състав.
Смята се, че на ден трябва да ядете не повече от 30 г борови ядки. Този продукт е твърде високо калоричен. В него има много мазнини и въглехидрати, така че те не се препоръчват за хора, предразположени към затлъстяване.
Активно използвайте сибирския продукт в медицината. От него приготвят инфузии и отвари, други средства за лечение на различни заболявания. Например, при диатеза и екзема, ефективните са ваните с отвара от масло и люспи от кедрови семена. Такива водни процедури също помагат за облекчаване на преумората и нервното напрежение. При различни кожни заболявания като язви, циреи, рак се препоръчва използването на смлени ядки с мед.
Ядките от борови ядки имат благоприятен ефект върху тялото на растящо дете. Те са особено необходими в периода на смяна на първичните зъби.
Тинктурата с алкохол бързо ще се справи с ревматизъм, подагра, недостиг на витамини. За приготвянето му трябва да се смаже чаша ядки заедно с черупката и да се излее половин литър медицински алкохол или качествена водка. Оставете го да вари за една седмица и прецедете. Приемайте тинктура от супена лъжица 3 пъти на ден. Курсът на лечение е 1, 5-2 месеца.
Кедровата тинктура с мед лекува и от много заболявания. Чаша необелени ядки трябва да се подреди от боклука, след което да се ошпари с вряла вода. Изсипете така обработените семена в половин литър алкохол или водка и оставете на хладно тъмно място за 2 седмици. След това разтопете на водна баня 2 супени лъжици мед и добавете към малко количество топла (60-70 ° C), но не преварена изворна вода. Сега трябва да охладите сиропа до стайна температура, да го залеете с прецедена спиртова тинктура и да го оставите на тъмно място. След седмица лекарството ще бъде готово. Може да се консумира в чистата му форма - не повече от 50 г на ден, или да се добавя към чай.
Заслужава да се отбележи, че най-полезните вещества в пресни семена от кедър. Но нискокачественият продукт няма да донесе никакви ползи за тялото. Напротив, може да причини непоправима вреда на организма. Ето защо, когато купувате кедрови семена, обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение. Не купувайте гранясали ядки и заразени с гъбички или насекоми. Качественият продукт трябва да е сух, без чужди миризми. Не приемайте мръсно жълта промяна. Боровите ядки трябва да се съхраняват в запечатани контейнери в хладилника или във фризера.