Силен домашен пай от картофи на кефир ще зарадва домакинството на вечеря или гости на всяко тържество.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г картофи;
- - 500 мл кефир;
- - 3 бр. пилешки яйца;
- - 50 г масло;
- - 50 мл растително масло;
- - 2 г сода за хляб;
- - 10 г захар;
- - 5 г сол;
- - 2 бр. лук;
- - 200 г първокласно брашно;
- - 2 г смлян черен пипер;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
В голяма широка чаша смесете кефир, сол, захар и разбъркайте. Разбийте яйцата до пяна в блендер и добавете към кефирната смес, разбъркайте всичко добре отново.
2
Вземете малка тиган с дебело незалепващо дъно, загрейте го добре на печката. Поставете маслото в загрят тиган и разтопете, но не го варете. В малка чаша гасете содата с малко количество вряла вода. Добавете гасена сода към олиото. Разбъркайте и махнете от печката. Оставете сместа да се охлади добре, но да не се втвърди.
3
Пресейте брашното в чаша с широк кант. Добавете кефирната смес и охладеното олио, омесете тестото. Ако е необходимо, може да се добави брашно по време на месене. Увийте готовото тесто в слепващ филм и го поставете в хладилника за няколко часа.
4
Изплакнете картофите добре в топла вода, обелете, подсушете. С остър нож нарежете картофите на малки кубчета, буквално на няколко милиметра. Може да се нарязва на резене за зеленчуци или да се настъргва на едро ренде. Измийте лука, обелете и нарежете на ситно.
5
Вземете кръгла тава за печене, намажете я с олио. Поставете половината тесто на дъното. Внимателно повдигнете краищата. Разпределете равномерно картофите върху тестото, след това лука и отново картофите, сол и черен пипер, добавете малко олио. Поставете отгоре останалото тесто. Печете на максимална температура за един час.