Канелони - италианска паста под формата на епруветки или черупки. Ако следвате всички препоръки, можете да приготвите домашно канелони, което ще удиви всички гости с вкуса си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 250 г канелони;
- - 0, 5 кг всякаква плънка;
- - 4 средни домата;
- - 3 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 200 г от всяко твърдо сирене;
- - растително масло;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За приготвянето на сос Бешамел:
- - 50 г масло;
- - 4 супени лъжици брашно;
- - 1 литър мляко;
- - сол и черен пипер.
Инструкция за употреба
1
На първо място, трябва да сварите всички съставки и да ги поставите на масата. Започнете да готвите каймата. Поставете каймата в предварително загрята тава. Запържете на слаб огън. За да може каймата да се запържи добре, покрийте я с капак. Запържете за 30 минути.
2
Обелете чесъна и лука, докато месото се запържи. Нарежете ситно и запържете в тиган с малко добавка на растително масло, докато се появи златист оттенък.
3
Извадете корите от домата и го нарежете на малки кубчета. Вземете дълбока купа и сложете приготвената кайма, лука с чесъна и доматите. Сол и черен пипер на вкус. Смесете добре получената смес и поставете в предварително загрята тава. Сотирайте за 10-15 минути, като бъркате постоянно.
4
Пристъпете към готвенето на соса. За целта разтопете маслото. Добавете малко брашно към маслото и сотирайте на слаб огън. След това бавно изсипете млякото, солта и черния пипер на вкус. Гответе, докато се сгъсти. Трябва да е сос, който по консистенция наподобява гъста заквасена сметана. Можете да добавите малко количество босилек към соса.
5
Настържете сиренето. Внимателно напълнете Канелони с варено мляно месо. Не пълнете тръбите много с кайма, тъй като те могат да се спукат по време на печене. Също така, за да не се спука тръбите по време на готвене, те трябва да се пълнят изключително с охладено месо.
6
Поставете подготвените тубули върху тава за печене и залейте със соса. Основното е, че сосът покрива всички краища на епруветките, в противен случай те ще се окажат сухи. Поставете ястието в предварително загрятата фурна. Печете за половин час на 180 градуса. Извадете съда, поръсете със сирене и поставете във фурната за още 10-15 минути.