Отбраното мляко се характеризира с изключително високо качество. Той има висока хранителна стойност, тъй като се произвежда от най-добрите суровини, а също така не се подлага на стерилизация и отделяне.
Изберете вашата рецепта
Какво мляко се счита за перфектно
Съвременните хранителни магазини и супермаркети предлагат богат избор от млечни продукти. Купувачите знаят, че млякото може да се стерилизира и пастьоризира, а също така може да има различно съдържание на мазнини. Но не всеки знае какво е селективно мляко.
Избраното мляко е продукт с най-високо качество. Не е стерилизиран и се продава в пастьоризиран вид.
Млякото идва в растенията от фермерите. Някои фабрики имат свои дъщерни стопанства. При производството на редовно или комбинирано мляко всички суровини, доставени на предприятието, се поставят в един контейнер и се подлагат на процес на стерилизация или пастьоризация. Освен това може да бъде както първи, така и втори клас. Смесването на продукти от различни степени в този случай е напълно приемливо.
При производството на подбрано мляко се подбират внимателно суровините. В готовия продукт със съответното етикетиране не е разрешено смесването на сортовете. Много често предприятията за производство на подбрано мляко използват суровини, получени само от определени ферми.
Избраното мляко не се подлага на процес на нормализиране. Това означава, че съдържанието му на мазнини не води до някаква специфична стойност чрез отделяне или смесване с обезмаслено мляко.
Съдържанието на мазнини в избраното мляко се измерва със специално устройство и информация за него се прилага върху опаковките с готовия продукт. Информацията за съдържанието на мазнини трябва да се прилага върху опаковката до датата и часа на производство.
Избраното мляко се съхранява много по-дълго от обикновено, тъй като суровината, от която е произведена, има изключително качество и намалено замърсяване с микроби.