Добре познатият грис е просто не по-малко известни зърна от пълнозърнеста каша. Грисът е богат на растителни протеини и нишесте, добре се абсорбира, съдържа витамини от група В, калий, фосфор, желязо, калций. Той се усвоява добре, което прави приготвянето му бързо и лесно. Вярно, не всеки обича грис и едно и също ястие за закуска бързо се притеснява. Но това не е проблем, защото има много ястия от грис.
Изберете вашата рецепта
Смятате ли, че кашата с грис е обикновено и скучно ястие? Граф Дмитрий Гуриев, министър на финансите и член на Държавния съвет, не би се съгласил с вас. Именно в негова чест беше наречена кашата на Гуриев, за приготвянето на която пените се разтопяват от мляко и след това се подреждат върху ястие, замесено с гъста каша. Ядки, сушени плодове и конфитюр се добавят към ястието. Между другото, кашата на Гуриев беше най-любимото ястие на император Александър III.
От каша с грис можете да направите истински десерт, без да се фукате с пени. Просто добавете стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки, шоколад, конфитюр, кондензирано мляко, пресни горски плодове или плодове по ваш вкус и куркума, ванилия, канела, кардамон, индийско орехче от подправки. Не правете кашата прекалено гъста, не я сервирайте студена и избягвайте появата на бучки: за това изсипете зърнените култури в малка струя или разтворете предварително в мляко или вода.
Тази зърнена култура се използва широко за приготвяне на гювечи, пудинги, торти, палачинки. Рецептите от грис не се ограничават само до сладкишите. Добавя се в супи и салати, служи като основа за кнедли. В някои ястия от грис тази зърнена маса дори не се усеща, например, след като опитате мус от грис, гостите ви може да не познаят от какво се прави този нежен десерт.
Приготвя се по следния начин: първо сварете концентриран компот от горски плодове (например червени боровинки), след това ги избършете през сито и въз основа на получената маса гответе гъст сладък грис. След това е необходимо бързо да се охлади и разбийте с миксер на максимална скорост, докато масата стане въздушна. Сервирайте с мляко или просто така.
Печенето от грис е просто, но се оказва много нежно и се топи в устата ви. Има много варианти за готвене на мана и ето един от тях. Ще ви трябва:
- 1 супена лъжица. грис, - 1 супена лъжица. брашно
- 1 супена лъжица кафява захар, - малко ванилин (можете да добавите лимонова кора)
- 100 gr. масло
- 1 супена лъжица кефир (прясно мляко, ферментирало печено мляко)
- 0, 5 ч.л. сол
- 0, 5 ч.л. лимонена киселина
- 1 ч.л. сода.
Можете да добавите какао (рожков), предварително накиснати стафиди, маково семе, ядки, нарязани ябълки.
Готвенето е просто: смесете сухите съставки, разтрийте маслото, изсипете кефира. Поставете полученото тесто върху лист за печене, поръсен с грис. Печете за 35-40 минути на 180-200 градуса.
Лесно за приготвяне и вкусно ястие - извара палачинки със грис. За да бъде тяхната рецепта, достатъчно е да добавите грис вместо брашно, или да го добавите вместо част от брашното. В допълнение към факта, че чийзкейките ще поддържат по-добре формата си, те ще се окажат по-великолепни и нежни.
Друго чудесно решение за приготвяне на грис е рава фрета. Тези вкусни златни топки от златист цвят са популярни в Индия. Приготвят се от грис, захар, масло и подправки.
- Гуриев каша
- Rawa fret