Гъбите са невероятен продукт, който превръща всяко ястие в шедьовър. С тяхната добавка можете да готвите жулиен, гулаш, хайвер, супа, зеленчукова яхния, салати, кюфтета, кнедли, пайове. Също така, вкусни закуски се получават с гъби.
Изберете вашата рецепта
Палачинки с гъби
За закуска можете да готвите леки гъбени палачинки. Това ястие се приготвя бързо и лесно.
За готвене ще ви трябва:
- гъби - 250-300 грама;
- лук - 1 бр.;
- зелен лук - 2-3 клона;
- твърдо сирене - 100 грама;
- яйце - 1 бр.;
- немазна заквасена сметана - 2-4 супени лъжици;
- брашно - ½ чаша;
- подправки на вкус.
От тези съставки трябва да са около десет порции.
Обелете и нарежете на ситно лука. Загрейте тигана над огъня. Запържете лука в тиган в растително масло до вкусен златист оттенък.
Обелете гъбите, нарежете ги на малки кубчета, добавете ги към пържения лук. Сол и черен пипер гъби с лук. Пържете храни до готовност, като бъркате постоянно.
Разбийте едно яйце в купа. Начукайте зеления лук на ситно. Ако желаете, можете да вземете и други зелени. Към яйчената маса добавете нарязаните на ситно чесън и заквасената сметана. Прехвърлете гъбите, пържени с лук, в купа. Настържете сиренето през ренде. Прехвърлете сиренето в купа с тесто. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте получената маса.
Разпределете приготвеното тесто на порции в тигана с помощта на голяма лъжица. Запържете палачинките от двете страни до готовност. Готовите палачинки трябва да се окажат красив пържен цвят.
Преди сервиране залейте палачинки със заквасена сметана или сос. Можете също така да приготвите сос за такива палачинки с добавяне на гъби. Можете да украсите палачинките отгоре със ситно нарязани зеленчуци.