Домашното варено свинско или печено говеждо месо ще бъде отлична алтернатива на наденицата. Килограм месо струва малко повече от килограм първокласна наденица, но ще бъдете сигурни, че ядете месо, а не състав с пикантен вкус на соя, оцветители, подобрители на вкуса и т.н.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- парче месо за печене - 1-2 кг;
- чесън - 1 глава;
- големи моркови - 1 бр.;
- сол;
- смлян черен пипер;
- фолио или специална торба за печене.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете месото в течаща студена вода, потупете го със салфетка. Обелете чесъна и морковите. Разделете главата на чесъна на филийки (стари), всяка нарязана на 2-3 части. Нарежете морковите на ивици, с дебелина около 0, 5 см, дължина 3-4 см.
2
Вземете остър нож: острието трябва да е тясно, но силно; дръжката трябва да се прилепва плътно към дланта на ръката ви и да не се подхлъзва. Правете чести съкращения в месната каша с дълбочина около 4-5 см. Внимателно натиснете парчетата чесън и морков в получените джобове. Колкото повече можете да направите джобове в месото, толкова по-вкусно ще се окаже. Ако парчето месо е достатъчно голямо или не сте имали време да го натъпчете предишния ден, можете да разточите парчетата чесън в сол и след това да го избутате в разрезите. Също така, при липса на време, могат да се поставят инжекции с физиологичен разтвор. За да направите това, пригответе достатъчно силен солен разтвор - той дори трябва да е леко горчив на вкус. Наберете го в еднократна медицинска спринцовка с игла, представете си лекар и си направете серия инжекции за бъдещото варено свинско месо.
3
Повърхността на месото може да бъде настъргана с подправки по ваш вкус и сол (като се вземе предвид солта, която вече сте използвали, когато месите месо). Млечният черен пипер или смес от четири вида пипер е идеален.
4
Увийте варено свинско месо плътно в хранително фолио и сложете върху лист за печене или в термоустойчива форма. Моля, обърнете внимание: обикновено фолиото има матова и огледална повърхност. Когато печете, се препоръчва да увиете всякакви продукти, така че матираната страна да е от външната страна, а огледалната страна да е в съседство с продукта.Вместо фолио можете да използвате торба или "ръкав" за печене. Те са изработени от специален топлоустойчив прозрачен материал.
5
Поставете месото във фурната. Прогнозното време за готвене се изчислява по формулата: 1 час за всеки килограм продукт + 30-40 минути. По този начин парче месо с тегло 1, 5 кг ще прекара във фурната за около 2 часа. Можете да се уверите, че ястието е готово, ако направите дълбок разрез. При натискане трябва да изтича прозрачен бистър сок от месо, ако течността е розова или червена, месото все още не е готово.За да се получи хубава коричка, около 10-15 минути преди края на печенето, фолиото трябва внимателно да се разгъне. За да предотвратите изсушаване на месото през това време, можете да го поливате на всеки 5 минути отгоре с получения сок.
6
За да нарежете красиво варено свинско месо, месото трябва да се охлади. Когато е горещо, той ще се разпадне на отделни влакна. Красотата на тази рецепта е, че месото може да се сервира или горещо, или студено.
Обърнете внимание
Здравословен начин на живот, здравословна диета - тези думи са пълни с статии в модни списания. Особено приятно е да се обсъждат тези теми, да седнеш на мек стол, да ядеш сандвич с варена наденица и да пиеш незабавно кафе. Повечето хора по някаква причина са сигурни, че да бъдеш здрав е трудно и обезпокоително. Но е достатъчно да започнете с преразглеждане на възгледите си върху сандвича с наденицата.
Полезни съвети
Свинско с ниско съдържание на мазнини (филе, шунка, шия) или говеждо месо (филе, сирене) са най-подходящи за печене във фурната.
Месото трябва да бъде охладено, както замразеното месо по време на печене ще даде повече сок и може да се окаже сухо и твърдо.
Препоръчително е месото да се пълни предварително, например предната вечер - месото равномерно абсорбира сол и аромат на подправки.
Свързана статия
Пилешка салата: Рецепта