Заешкото месо се счита за диетично. Нежната му структура абсорбира ароматите на всички подправки, които използвате при готвене, ястията от него са ароматни и вкусни. За да не го пресушаваме във фурната, ще използваме, за да изпечем заек, кулинарен ръкав.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Заек - 1 брой,
- Свеж или сух розмарин - няколко стръка или чаена лъжичка суха,
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Зехтин - - 1 с.л.
- Моркови - 1 брой,
- Лук - 1 брой,
- Сухо бяло вино - 0, 5 чаши,
- сол
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете заека, подсушете трупа с хартиени кърпи, нарязани на порции. Сгънете в купа.
2
Нарежете морковите на средни по големина кубчета, лука на половин пръстени и леко го запомнете с ръце. Нарежете чесъна на четвъртинки и го натрошете с плоската страна на ножа. Сложете всичко в купа, изсипете олиото, солта и черния пипер. Сложете розмарин, налейте вино и оставете да престои на стайна температура един час и половина до два часа.
3
Загрейте фурната до температура 180 - 190 ° C. Поставете заека в ръкава, като месото сложете в един слой. Вържете ръкав от едната страна и изсипете останалата марината. Вържете ръкава от другата страна и поставете тавата с хартия за печене във фурната.
4
След половин час отрежете ръкава отгоре, добавете температурата във фурната и оставете заека за още 15 минути, така че парчетата да покафенеят. Изключете фурната и след 10 минути извадете заека оттам. Подредете го върху чинии с пресни зеленина. Като гарнитура са подходящи картофено пюре.