Вкусна и здравословна морска риба, камбала може да се приготви по различни начини: запържете, задушете или запечете. Изпечена на фурна камбана се прави в собствен сок и сок от използваните зеленчуци. Камъкът съдържа малко кости: месото му е нежно и сочно и върви добре със зеленчуци, като чушки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - камбала - 1 бр. (1 кг);
- - сладък черен пипер - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - слънчогледово масло;
- - сусамови семена;
- - смес от чушки;
- - сол - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Камбалата е доста необичайна риба, която има плоско тяло и оригинално разположение на очите само от едната страна. Преди готвене почистете рибата, отстранете кожата от камъните от двете страни, отстранете вътрешностите и след това нарежете на порции.
2
Пригответе тавичка за печене: намажете я със слънчогледово масло, най-добре е да използвате рафинирано, без мирис.
3
Измийте лука и нарежете на малки кръгчета. Първоначално сложете лука върху лист за печене в един слой. Моля, обърнете внимание, че камбалата има светъл цвят на корема, кожата там е много по-мека, затова върху листа за печене поставете парчетата камбала с тъмната страна надолу. По този начин рибата е най-добре пържена.
4
Не забравяйте да осолите ястието си, в противен случай рибата може да има вкус. Като смес от чушки можете да използвате жълто, червено, черно и други. Именно тази комбинация ще придаде на ястието ви необичаен аромат.
5
Измийте сладкия пипер, отстранете сърцевината, семената и нарежете на парчета, които трябва да бъдат положени отгоре на рибата. Намажете ястието си с поръсени сусамови семена: по време на печенето те ще бъдат леко пържени и ще допълнят вкуса и аромата на рибата.
6
Разтрийте сиренето на средна ренде и поръсете рибата си: до края на готвенето тя ще стане пържена и достатъчно разтопена.
7
Сега съдът за печене с камъни може да се изпрати във фурната, предварително загрята на 180 градуса и да се готви 30 минути. След определеното време печената във фурната със зеленчуци камбала е напълно готова и може да бъде сервирана с любимото ви гарнитура, например картофено пюре.