Опитните домакини знаят, че ястието ще бъде по-ароматно и по-вкусно, ако добавите малко зеленина към него. И ако знаете как да го замразите правилно, можете да зарадвате себе си и близките си с ароматни летни цветове през цялата година.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
На първо място, преди да замразите, не забравяйте да измиете и изсушите зелените. Не го изсушавайте твърде дълго, в противен случай ще избледнее. По-добре да го оставите да се отцеди добре и да лежите върху хавлиена кърпа за 2-3 часа.
2
Най-лесният начин е да замразите зелените в гроздове. За да направите това, вземете куп чисти и сухи билки, поставете в торбичка и поставете във фризера. През зимата ще трябва само да получите няколко клонки зеленина, нарязани и добавени към ястието.
3
Можете да замразите зелени и нарязани. За целта го нарежете на ситно, сгънете на необходимите порции в пакетчета, навийте го с „наденица“ и го поставете във фризера. През зимата ще трябва да извадите торба, да откъснете или отрежете нужното количество зеленина и да добавите към ястието.
4
Има и друг вариант за замразяване на зелените. Просто измийте, нарежете, сгънете малка щипка във форми за лед, напълнете с вода и замразете. След това сложете кубчетата лед с билки в тесни торбички и поставете във фризера за по-нататъшно съхранение. През зимата трябва само да вземете 2-3 кубчета лед и да добавите към ястието.
5
В допълнение към замръзването, зелените също могат да бъдат изсушени. Този процес е много прост. За да изсъхнете, измийте добре зелените и изсушете върху кърпа. След това нарязваме на ситно и разпределяме на тънък слой върху тавата. Идеалният вариант за сушене на зелените е добре проветриво помещение, но ако няма такова, то може да изсъхне в кухнята, просто трябва периодично да го превръщате, за да го изсушите равномерно. Приблизителното време за сушене е 3-7 дни. Зависи от нивото на влажност. Щом зелените се раздробят в ръцете им, значи е готова.
Полезни съвети
Какви зелени плодове да замразите и кои да изсушите - вие избирате. Но както показва практиката, копърът, магданозът и килантрото са по-добри за замразяване, а копърът, целината и босилекът са подходящи за сушене.