В разгара на лятото много домакини приготвят туршии за зимата. Но понякога през лятото вместо пресни зеленчуци искате солена алтернатива. В този случай маринованите зеленчуци са идеални. Готвенето им е просто и след 3-5 дни те могат да бъдат сервирани например с пържени картофи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - чери домати 300 гр
- - пресни краставици 300 g
- - черен пипер 300 гр
- - лук 200 g
- - чесън 6 скилидки
- - копър
- За марината:
- - вода 1 л
- - сол 2 с.л. лъжици (без слайд)
- - захар 2 с.л. лъжици (без слайд)
- - оцет (9%) 6 с.л. лъжици
- - черен пипер грах 8 бр.
Инструкция за употреба
1
Нарязваме зеленчуците: краставици на кръгчета, чушка с пипер (първо отстранете семената) на малки парченца, лук в средни големи пръстени, чесън на тънки филийки. Оставете черешата цяла.
2
Ситно котлет копър.
3
Зеленчуците ще бъдат мариновани в стъклени буркани. Те трябва да бъдат измити и изсушени добре. Не са необходими допълнителни лечения.
4
На дъното на всеки буркан потопете лука и чесъна.
5
Отгоре, в произволен ред, наредете чери домати, краставици и чушки.
6
Поръсете всички зеленчуци с копър.
7
Готвене марината. За целта добавете сол, захар, грах към литър вода и доведете до кипене. Сварете маринатата за 3-5 минути.
8
Полученият горещ бульон изсипете буркан със зеленчуци и добавете 2 супени лъжици оцет. Затваряме добре капака и оставяме да изстине.
9
Когато бурканът с маринатата напълно се е охладил, трябва да се постави в хладилника за 3-5 дни. След това зеленчуковата закуска е готова, можете да я поднесете на трапезата.
Полезни съвети
Ако искате зеленчуците да са по-остри, тогава към оцета трябва да се добавят 3 супени лъжици.