За да получите добра пяна, трябва да изберете мляко със съдържание на мазнини 3, 2%. От мляко с по-ниско съдържание на мазнини ще бъде много трудно да се получи пяната с желаната консистенция. Пяната се получава чрез разпенване на мляко с много бързи въртеливи движения. Млечната пяна се образува чрез комбиниране на въздух с протеини и мазнини в млякото.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- мляко;
- миксер;
- Corolla;
- пасатор;
- Франс прес
- Стъклен или друг контейнер.
Инструкция за употреба
1
Вземете контейнера по ваш избор, изсипете мляко в него.
2
Потопете смесителя или друг уред по ваш избор в мляко и го включете. Започнете да бъркате първо с най-ниската възможна скорост, а след това увеличете. Завъртете уреда в различни посоки, за да увеличите външния ефект върху млякото. Разбийте, докато получите получената пяна.
3
Изключете миксера. Пяната е готова!
4
Изсипете мляко във френска преса, затворете капака. Спуснете и повдигнете парапета с бързи движения напред.
Обърнете внимание
Когато млякото се прегрее, протеинът се разгражда, няма да има пяна.
Включете и изключете устройствата за разбиване директно в контейнери с мляко, в противен случай цялата кухня ще бъде разпръсната и вие самите.
Когато купувате мляко, проверете датата на годност и процентното съдържание на мазнини.
Полезни съвети
Щепселът може да се използва за направата на лека пяна.
Млечната пяна за кафе трябва да се приготвя от топло мляко, но не горещо.
От селско мляко от домашна крава, пяната е добра. Но е препоръчително да се вари такова мляко. Ако решите да купите такова мляко, тогава го купувайте на пазара, където лекарите го проверяват за вредни бактерии.