Супа, приготвена от ориз, е най-добрият избор за хранене на семейството ви по време на обяд. Ароматната, богата супа със сигурност ще се превърне в спасител за заетите майки и работещите домакини. В крайна сметка това ястие не изисква специални финансови разходи, а продуктите, включени в неговия състав, често винаги се намират в хладилника.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - месо (пилешки гърди или говеждо гърне) - 500 г;
- - ориз - 250 г (малко повече от 1 чаша);
- - едър лук - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - средно големи картофи - 3 бр.;
- - черен смлян пипер;
- - дафинов лист - 3 бр.;
- - сол;
- - слънчогледово масло - 2 с.л. л.;
- - Пресен копър и / или магданоз (по желание).
Инструкция за употреба
1
Изплакнете домашното месо или говеждо месо под течаща вода и потопете в тавата. Съберете 3 литра студена вода и поставете върху печката. След като заври, отстранете образуваната пяна, покрийте с капак и намалете температурата до ниска стойност.
2
Ако имате говеждо месо, тогава времето за готвене е около 2 часа. Ако пилешко, тогава около 40 минути. Ето защо, в зависимост от това какъв вид месо сте избрали, трябва да броите времето, когато да преминете към следващия етап на готвене на супата.
3
30 минути преди да се свари месото, сложете ориза в купа и го изплакнете няколко пъти, докато водата е напълно бистра. След това изсипете булгур в тигана, доведете до кипене и след това намалете температурата до минимум.
4
Обелете всички зеленчуци - картофи, лук и моркови и изплакнете. Нарежете картофите на кубчета, лука на тънки четвърт пръстени, а морковите на малки кубчета. Изпратете картофи веднага в тенджерата за месо и ориз. А от морковите и лука ще направим пърженето.
5
Вземете тиган и изсипете слънчогледово масло. Когато загрее, сложете лука в тиган и го пасирайте, докато стане прозрачен. След това пуснете морковите и ги запържете с лука до златисто. Добавете черен смлян пипер и разбъркайте. След това тиганът може да бъде изваден от печката - пърженето е готово.
6
5-10 минути преди да завършите приготвянето на оризова супа, сложете пърженото, дафиновия лист и солта на вкус в тиган. След това извадете капака от тигана и гответе до края на определеното време.
7
Изсипете готовата супа на порции, във всяка от които сложете парче месо и поръсете с пресни нарязани билки (магданоз, копър). Сервирайте ястието към трапезата с галета или пресен хляб, както и кисели краставички или зеленчукова салата.
Полезни съвети
Оризова супа може да се приготви и без месо. В този случай ще ви е необходим предварително сварен пилешки бульон (3 л). В същото време процесът на готвене и пропорциите остават непроменени.