Зеленчуците са важен компонент от ежедневната диета. Те могат да се консумират сурови, пържени, задушени, варени. През последните години зеленчуците на скара и на пара стават популярни. Този метод на готвене ви позволява да спестите повече витамини и минерали.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- картофи - 4 броя;
- патладжан - 3 броя;
- лук - 2 глави;
- домати - 4 броя;
- растително масло;
- глава чесън;
- зелени;
- сол
- смлян черен пипер - на вкус;
- черен пипер - 2 броя.
Инструкция за употреба
1
Измийте и обелете картофите и патладжана. Нарежете ги на кубчета. Използвайте млади патладжани за готвене, тъй като обраслите съдържат голям брой семена и са горчиви.
2
Залейте картофите с малко количество вода и гответе за 10 мин. Запържете патладжаните в растително масло до половина готовност.
3
Обелете 2 глави лук (1 голяма), моркови от корите, черен пипер - от стеблото и семената. Измийте зеленчуците, нарязани на кубчета.
4
Хвърлете доматите във вряща вода за 2-3 минути. Щом кожата се счупи, отстранете я. Нарязани на кубчета домати.
5
Запържете зеленчуците в слънчогледово олио до полуфабрикат в следния ред: моркови, лук, домати.
6
Добавете пържените зеленчуци и прясната чушка към картофа, сол и задушете всички заедно за 10-15 минути.
7
Обелете малка глава чесън, нарежете ситно и добавете към зеленчуците 2-3 минути преди готвене. Поръсете ястието едновременно с прясно смлян пипер.
8
Сервирайте ястието топло и поръсено със ситно нарязана зелень.
Обърнете внимание
За готвене използвайте емайлирани ястия, тъй като зеленчуците в контакт с метали губят витамини и минерали.
Полезни съвети
Яжте само прясно сварени зеленчуци.
Свързана статия
Зеленчукова яхния със свинско месо
- Как се готви зеленчуци: 10 рецепти
- как да готвя вкусни зеленчуци