Много начинаещи домакини казват, че не знаят как да готвят борш. Други просто са мързеливи, твърдейки, че е дълго, трудно и трябва да се знаят истинските тайни. Всъщност всичко е някак по-просто, а най-важното - вкусно и здравословно. И за това ви трябва доста малко: желанието и както се казва, да готвите с любов и душа.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг говеждо месо
- 500 gr. картофи
- 300гр. прясно зеле
- 400 gr. цвекло
- 200 gr. моркови
- 200 gr. лук
- три супени лъжици доматено пюре
- една чаена лъжичка оцет
- три скилидки чесън
- два дафинови листа
- корен от магданоз
- сол
- пипер
- растително масло
- зелени на вкус.
Инструкция за употреба
1
Залейте месото с вода и го варете 1, 5 часа. Когато месото се свари, го извадете и нарежете на малки парченца. Добавете месото обратно в бульона.
2
Нарежете зелето на малки ивици. Нарязваме ситно лука и настъргваме морковите, нарязваме цвеклото на тънки ивици, а картофите нарязваме на кубчета или кубчета.
3
Сотирайте цвеклото в растително масло. Добавете към него оцет и доматено пюре. Ако пастата е много гъста, тогава добавете малко вода. Поставете седем минути. След това сложете цвеклото в купа или вземете друга тиган.
4
Запържете лука в растително масло, след това добавете към него морковите и запържете още няколко минути.
5
Добавете картофите във врящия бульон и добавете сол на вкус. Когато картофите са сварени, добавете зелето в бульона. И го вари на слаб огън в продължение на пет минути.
6
След това добавете цвеклото и гответе още десет минути.
7
Изсипете лука и морковите в бульона. След това добавете дафинов лист, корен от магданоз. Опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
8
Добавете чесъна, прецеден през пресата за чесън, в готовия борш.
9
Оставете борша да престои 15 минути. Изсипете готовия борш в чинии, добавете заквасена сметана и поръсете с билки. Приятен апетит!
Свързана статия
Френска лукова супа - история и рецепта