Печенето на пергамент е много удобно за използване в кухнята. Той може значително да улесни готвенето във фурната за домакините, като осигурява по-равномерен ефект на топлината върху храните. В допълнение, след него не е необходимо да миете съдовете.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пергаментова хартия;
- - продукти, приготвени за печене;
- - лист за печене.
Инструкция за употреба
1
Пергаментът е специална хартия, импрегнирана със сярна киселина или с тънко покритие от силикон. Този с кисела импрегнация е издръжлив, гъвкав, устойчив на влага, добре понася високите температури. Такъв материал е импрегниран с масло, преди да поставите върху него хлебни изделия. Пергамент със силиконова импрегнация не е необходим - той няма да абсорбира мазнините, освободени от продуктите, така че те не се придържат към повърхността. Материалът със силиконово покритие може да издържи температури от 280-300 ° C.
2
За печене във фурната е по-добре да използвате пергамент с тънко покритие от силикон, което значително ще увеличи топлинната устойчивост на материала. Няма да гори и да пуши, няма да се придържа към печени продукти. Пергаментната опаковка показва температурата, която е максимална за този тип хартия, затова проверете с този индикатор преди употреба.
3
Поставете пергамента върху лист за печене. Не е необходимо да го смазвате с масло - специалното импрегниране няма да позволи продуктите да се придържат към хартия. Формираните продукти трябва да се поставят върху пергамент. Можете да придадете на парчетата тесто желаната форма директно върху листа за печене. Благодарение на пергамента, изпечените продукти поддържат добре формата си, не се раздробяват и не се придържат към повърхността.
4
Поставете тигана във фурната. Ако готвите безе, трябва да направите температурата малка - такъв продукт не е толкова печен, колкото сушен. Удобно е да използвате пергамент, когато печете продукти с пълнеж вътре - той може да изтече и да се залепи върху листа за печене, поради което тогава продуктите са трудни за отстраняване. Използването на пергаментова хартия прави това по-лесно.
5
Ако ще печете хляб, трябва да го поставите на пергамент, за да се разтопи, и след това да го прехвърлите върху хартия за печене директно върху хартия. Силиконовото покритие издържа на доста високи температури, необходими за печене на хлебни изделия.
6
Когато сладкишите са готови, извадете тигана от фурната. Отделете сладкиши от пергамент - ще бъде много по-лесно и удобно, отколкото да използвате какъвто и да е друг материал. Торти с крем, ронливо тесто перфектно запазват формата си при печене върху такъв материал - просто трябва внимателно да премахнете готовите продукти. Можете да украсите охладените бисквитки с глазура, като направите сладкарски плик от парче от същия пергамент.
Обърнете внимание
Пергаментът може да се използва не само за печене - подходящ е за пара, за печене на зеленчуци, месо или риба, удобно е да разточите тестото с негова помощ.
Полезни съвети
С помощта на пергамент е удобно да оформите рулца и да изпечете нежни бисквити. Използвайки пергамент при печене, можете да се спасите от необходимостта да измиете листовете за печене и форми по-късно.