На празничната великденска маса трябва да има торти, но не всяка домакиня има достатъчно време и възможности да ги изпече. Днес това не е проблем, тъй като в навечерието на Великден по рафтовете на магазините можете да намерите торти за всеки вкус: малки и големи, със стафиди или захаросани плодове, украсени с глазура или пудра захар. Важно е само да не сгрешите с избора.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Обмислете първо опаковката. Съвестните производители доставят великденски питки в хартиени опаковки и запечатани найлонови торбички, в идеалния случай в картонена кутия. Опаковането с прилепнал филм не е най-добрият вариант, тъй като под него бързо се развиват вредни микроорганизми. Ако тортите се продават без опаковки изобщо, по-добре е да ги заобиколите.
2
Прочетете информацията на етикета. Той трябва да посочва пълния състав, дата на производство, срок на годност, условия на съхранение, енергийна и хранителна стойност, както и предупреждение за съдържанието на алергени или генетично модифицирани храни.
3
След това внимателно проучете състава. Правилната великденска торта се приготвя от първокласно брашно, мляко, масло, яйца, мая, захар, сол и естествени аромати (ром, коняк, ванилия), както и захаросани плодове, ядки и стафиди. Ако с цел икономия производителят използва палма или маргарин вместо масло, а яйчен прах вместо яйца, тортата няма да има добър вкус.
4
Много важен момент е датата на изтичане. Добрата великденска торта се съхранява не повече от 72 часа. Ето защо, ако на опаковката се посочва период от няколко месеца, имайте предвид, че в състава има консерванти.
5
Оценявайте външния вид на великденската торта. Цилиндрична форма с куполообразен връх, равномерен златисто кафяв цвят, равномерна матова повърхност, цяла кора - това са признаци на добър продукт. Ако коричката се напука, това означава, че е нарушена технологията за омесване на тестото и печенето, а изгорелите страни на великденската торта могат да съдържат канцерогени.
6
Обърнете внимание на горната украса: черешката или фунията трябва да е с еднаква структура, да не е захаросана, а захарта за черешка да се прилага равномерно. За цветните поръси е по-добре да предпочитате захаросани плодове или ядки.
7
За да закупите добре изпечена великденска торта, съсредоточете се върху тегло не повече от 500 г: по-тежка торта може да бъде влажна вътре.