Кандираните плодове са чудесна алтернатива на сладкишите и други сладкиши, казват диетолозите. Но за да имат полза, а не вреда, трябва да си купите качествени захаросани плодове.
Изберете вашата рецепта
Кендирани плодове се правят от различни плодове (ананас, манго, пъпеш, диня, портокал, банан и много други). Затова изборът на захаросани плодове е достатъчно голям и ще зарадва всички. Ползите от захаросаните плодове са в фибри и витамини, съдържащи се в корите на плодовете, от които са приготвени.
Кандирани плодове са цели плодове или техните филийки, сварени в захарен сироп и след това изсушени и покрити със захар.
Изберете захаросани плодове без химически добавки. Естествени захаросани плодове с блед нюанс (в края на краищата, ако плодът беше сварен в сироп и след това изсушен, той трябва да загуби цялата си яркост).
Напротив, захаросаните плодове от всички цветове на дъгата обикновено са оцветени и съдържат вредни вещества. Ако все пак сте купили ярки и красиви захаросани плодове, тогава можете да идентифицирате присъствието на багрило в тях у дома. За да направите това, поставете няколко парчета от екстри във вряща вода. Ако водата е оцветена, тогава захаросаният плод не е естествен. Ако парчетата са напълно разтворени във вода, тогава продуктът е приготвен неправилно (захаросаните плодове се смилат в сироп и в тях не остава нищо полезно).
Изберете захаросани плодове в прозрачна запечатана опаковка, за да можете да оцените външния им вид. Можете също да определите колко са добри. За да направите това, изстискайте парче захаросани плодове през опаковката, добър и правилно сварен продукт не трябва да отделя влага при натискане. Обърнете внимание на твърдостта на захаросаните плодове (те не трябва да са твърде твърди и захаросани). Когато купувате, не забравяйте да разгледате срока на годност на продукта: това обикновено е годината от датата на производство.
Полезен съвет: Кондензираните плодове могат да се съхраняват у дома за около година, но винаги в плътно затворени съдове (например в стъклен буркан с капак).