За укрепване на умствените способности, увеличаване на реакцията и устойчивостта на стресове, напитка, приготвена от зърна от плодове на тропически дървета - кафе ще помогне. Не без причина през XVI век напитка, приготвена от зърна от кафеено дърво, се е считала за „питие на мъдреците“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Тюрк или саксия за кафе;
- смляно кафе - 1-2 чаени лъжички;
- вода - 100-150 милилитра;
- захар на вкус.
Инструкция за употреба
1
Вземете решение за чиниите, в които ще варите кафе на зърно. Ориенталска машина за кафе или висока и тънка саксия за кафе. Ориенталска машина за кафе (иначе се нарича турчин или джазве) е за предпочитане да вземете медна. Порцеланова или емайлирана саксия за кафе.
2
Въз основа на избраните ястия е необходимо да се смила кафените зърна. Ако варите кафе на турчин, тогава имате нужда от фино смилане. Ако решите да правите кафе в саксия за кафе, тогава е подходящо средно и грубо кафе.
3
Водата за приготвяне на кафе трябва да е чиста, мека, да не се вари.
4
За да се направи кафе на турчин, е необходимо да се приготви. Сложете пуйката на печката и леко загрейте дъното. Налейте ситно смляно кафе и загрейте малко (не повече от минута). Ако предпочитате сладко кафе, добавете захар на вкус. Налейте студена вода в турчето до нивото на тесното място в турчето. Варете кафе на най-бавния огън. Гледайте внимателно кафето си. В турската ще започне да се образува пяна. Щом пяната се е издигнала максимално, но не се е срутила, махнете кафето от печката. Оставете пяната да се утаи. След като пяната се утаи, повторете процеса на образуване на пяна веднъж или два пъти. Ако турчинът е предназначен за една чаша, ще е достатъчно да вдигнете една пяна. Налейте кафе в предварително загряти чаши.
5
За да направите кафе в саксия за кафе, първо трябва да го изплакнете с вряла вода. Изсипете половината кафеена среда или груба и налейте гореща вода (93-95 градуса). Затворете плътно съда за кафе, включително чучура. За да затворите носа, използвайте марля или памучна вата. След две-три минути изсипете останалото кафе и добавете вода. Поставете съда за кафе в съд с гореща вода и го оставете за 5-7 минути, за да вари кафето.
6
Изсипете готовото кафе в предварително загряти чаши и сервирайте.
Обърнете внимание
Не варете кафе! Не загрявайте кафето! Вредните вещества попадат в бульона.
Полезни съвети
Смелете кафе само веднъж, защото качеството на смляното кафе се влошава бързо.