Цвеклото има полезни свойства, тъй като съдържа голямо количество витамини и минерали. Ястията от цвекло подобряват храносмилането и нормализират метаболизма. Едно от най-популярните ястия с цвекло е борш, може да бъде постно и месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Месо от цвекло с цвекло:
- месо - 500 г;
- зеле - 400 г;
- картофи - 400 г;
- цвекло - 250 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 0, 5 супени лъжици;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- свинска мазнина - 20 г;
- дафинов лист - 2 бр;
- черен пипер - 2 граха;
- растително масло;
- солта.
- Постен борш с цвекло:
- цвекло - 2 бр;
- зеле - 200 г;
- картофи - 250 г;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- вода - 1, 5 л;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Месо от цвекло с цвекло.Измийте месото, нарежете го на парчета и го напълнете със студена вода, поставете тигана на голям огън. Доведете водата до кипене и направете огъня по-малък, хвърлете дафиновия лист, солта в тигана и гответе бульона за час.
2
Смелете обеленото цвекло, задушете го с доматено пюре в малко количество растително масло. Запържете нарязан лук и моркови отделно.
3
Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета, нарязайте на ситно зелето. Сложете картофи и зеле в месния бульон, след 10 минути прикрепете към тях задушеното цвекло и лука с моркови. Гответе борша, докато зелето и картофите са готови.
4
Овкусете приготвения борш с бекон, доведете до кипене, изключете котлона и го оставете да вари 15-20 минути.
5
Изсипете цвеклото и цвеклото в чинии, сложете във всяка заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз.
6
Постен борш с цвекло Нарежете картофите на кубчета, нарежете цвеклото и морковите на две. Сложете кореновите зеленчуци във вряща вода и гответе до готовност. Когато супата от борш се свари, извадете цвеклото и морковите от нея и сложете нарязаното зеле.
7
Настържете охладените моркови и цвекло на едро ренде, нарязайте на ситно лука. В растителното масло леко овкусете морковите и лука, добавете към тях доматеното пюре. Изпратете сотирани зеленчуци на склад.
8
Добавете цвеклото към борша, когато зелето е почти готово, сол, след това гответе супата още 10 минути. Готовото ястие може да бъде сервирано с чеснови крутони. За да ги приготвите, запържете парчетата кафяв хляб до кора и разтрийте от двете страни с чесън.
Полезни съвети
Най-подходящият за месен бульон е говеждо месо и свинско месо.
За да направите борса приятна киселинност, можете да добавите към него малко оцет или силна доматена туршия.