Великден е специален празник за православните. На този ден е обичайно да каните близки на вечеря и да ги почерпите с най-вкусните ястия. Но те трябва да имат не само отличен вкус, но и да бъдат красиво проектирани.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За бисквити;
- - 1 яйце;
- - 200 г масло или маргарин;
- - 1 чаша захар;
- - 2 чаши пресято брашно.
- За крем:
- - 1 пакетче желатин;
- - 50 г захар;
- - 1 яйце;
- - 1 щипка ванилин;
- - 50 мл мляко;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - 50 мл вода;
- - сода за хляб на върха на нож;
- - 1 щипка сол.
- - хранителни оцветители.
- За украса:
- - мармалад;
- - шоколад;
- - сладкарски поръси;
- - драже;
- - слама;
- - многоцветни кокосови люспи.
Инструкция за употреба
1
Изпечете най-често срещаната бисквитка с къси хлебчета. Смесете омекналото масло или маргарин със захар и яйце, добавете брашно към масата и омесете еластичното тесто. Разточете го на слой и изрежете кръгчета и овали.
2
Загрейте фурната до температура 180 градуса. покрийте лист за печене с пергаментова хартия или намажете с маргарин. сложете бисквитки върху него и сложете във фурната за 15-20 минути, докато се приготвят. След това извадете тигана и оставете черния дроб да се охлади напълно.
3
Направете крем. За украса е подходяща всякаква, маслена, протеинова, от кондензирано мляко. Но изглежда много красива ружа, в допълнение, доста лесно се нанася върху повърхността и няма да загуби форма, когато бисквитките са на масата. Така че, напълнете желатина с преварена и охладена вода и мляко. Разбъркайте масата и оставете за час, през което време трябва да набъбне. След това сложете сместа на огъня и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато. Добавете щипка ванилин и продължете да загрявате желатина, докато гранулите се разтворят напълно. След това го извадете от печката и оставете да се охлади. Масата за крема трябва да е топла.
4
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ги с миксер на лека пяна. След това постепенно добавете захар, добавете щипка сол и продължете да разбивате за около 5 минути на средна скорост, след това задайте максимума и разбийте сметаната за още 10 минути, протеинът трябва да се превърне в силна, стабилна пяна. Добавете набъбналия желатин към протеиновата маса. Разбийте още 10 минути. След това добавете содата на върха на ножа и лимоновия сок. Сметаната разбийте за още 5 минути. В резултат на това трябва да получите бяла гланцирана маса.
5
Разделете крема на части и добавете към всеки хранителен оцветител. Внимателно, но старателно разбъркайте сместа до гладка.
6
За да направите пилешко месо, вземете кръгла бисквитка. Намажете го със слой от жълт крем. От портокаловия мармалад изрежете гребена, клюна и краката и ги поставете върху бисквитки. Пилешки крилца и пера могат да бъдат направени от парчета слама. Начертайте очите с разтопен на водна баня шоколад.
7
Цветното яйце е незаменим атрибут на великденската вечеря. За да украсите бисквитките под формата на багрила, намажете овалните парчета с крем от ружа с желания нюанс. От мармалад изрежете ивици и ги прикрепете към повърхността. Гарнирайте бисквитки с поръсване и малки сладкарски дражета. Можете също да поставите крема в сладкарска торбичка и да нарисувате желания модел.
8
Първоначалната идея е да се направят гнезда за бисквитки. Намажете кръглите бисквити със сметана, поръсете щедро с кокос и сложете 3-4 овални сладки.
