Постната доматена супа е ястие, което може да се консумира както в студена, така и в гореща форма. Важно е да изберете правилния ориз, дългозърнестият или среднозърнестият полиран. Тъй като оризът се готви малко повече от предписаното време, зърната придават плътност на супата. Чесънът, добавен 3-5 минути преди края на готвенето, придава на супата вкусен аромат и вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 150 gr. дългозърнест ориз клас "Жасмин"
- 5 скилидки чесън
- 3 домата
- 70 gr. доматено пюре
- 1 лук
- сол
- захар
- смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен босилек
- олио за готвене
Инструкция за употреба
1
Изсипете ориз във вряща вода.
2
Бъркайте ориза непрекъснато през първите 2-3 минути.
3
Намалете котлона и оставете да се готви за 10-15 минути.
4
Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца.
5
Избършете парчета домати през сито, за да премахнете семената и фибрите.
6
Обелете и нарежете на ситно лука.
7
Прецедете лука във врящо олио за 3 минути.
8
Добавете пюре домати и доматено пюре към лука. Пепър.
9
Добавете малко повече от около 1 чаена лъжичка растително масло към доматената смес.
10
Пържете, като бъркате непрекъснато, 3-5 минути на силен огън.
11
Добавете доматената смес към бульона.
12
Гответе още 5 минути.
13
Обелете и натрошете скилидките чесън с плоската част на острието на ножа - така чесънът бързо ще даде своя аромат и вкус.
14
Нарежете по-дребен чесън.
15
Добавете чесъна, босилека, щипка захар и солта.
16
Гответе до омекване 3-5 минути.
17
Изключете котлона и оставете готовото ястие да престои преди сервиране под капака за 3-5 минути.
18
Подредете супата на порции и поръсете с билки. Можете да сервирате постна майонеза за супата.