Тази напитка е обожавана от френския крал Луи XIII, европейската бохемия му приписва свойствата на афродизиак, а художниците са му посвещавали картини. Днес какаото, донесено от Мексико в Европа от испанския генерал Cortes напитка, се счита не само за вкусно, но и за здравето. Подобрява паметта и работата, подобрява настроението. Има два основни начина за приготвяне на какао. Ако искате гъста напитка, сварете я в мляко и шоколадов бар и след това разбийте. За по-лека консистенция вземете какао на прах и го варете в смес от мляко и вода. И в двата случая не забравяйте да добавите захар, ванилия и канела към напитката.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 8 порции
- 1 чаша какао на прах
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша еспресо
- 6 чаши мляко
- 2 чаши крем
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица. лъжица ванилия
Инструкция за употреба
1
В голяма тенджера смесете захар, ванилия, щипка сол, какао. Изсипете еспресо и студена вода. Включете среден огън на печка и разбъркайте всичко с лъжица до гладкост.
2
Непрекъснато разбърквайте сместа, наливайте последователно мляко и сметана. Загрейте, но не до кипене.
3
Отстранете от топлината. Можете да размахвате напитката с лъжица, докато се образува пяна. Изсипете в чаши. Може да се гарнира с бита сметана.
Полезни съвети
Какаовият прах трябва да е от светлокафяв до тъмнокафяв, без сиви нюанси. Колкото по-малки са зърната му, толкова по-добре.
При варене през първите 10 минути какаото не трябва да се утаява.
В метална кутия какаото може да се съхранява 1 година, в хартиена кутия за шест месеца.