Сливата е здравословен и вкусен плод. След прибирането на реколтата градинарите се опитват да запазят плодовете за зимата по различни начини. Компотите се затварят, прави се сладко или се правят сушени плодове. Научете как да изсушите канализацията с помощта на електрическа сушилня.
Изберете вашата рецепта
За приготвяне на сливи в електрическа сушилня се препоръчва да се вземат узрели плодове без червеи и следи от гниене. Основно използвани месни сортове с плътна кожа, като Vengerka, Greenclod, Bluebird, стафиди, Eric.
Цветът, вкусът и срокът на годност на готовия продукт зависи от сладостта на избрания сорт, време и форма на сушене.
Плодовете трябва да отговарят на следните показатели:
- съдържание на твърди вещества - 18%;
- захар - над 13%;
- тегло от 1 брой - от 35 г;
- влага - не повече от 1%;
- кора е гъста, без пукнатини и разваляне.
В процеса на прибиране на реколтата теглото на пресни плодове се намалява с шест пъти. Така от 16 кг сурова слива ще се получат 2 кг 600 грама сини сливи.
Класическа версия
Ако в страната има сушилня за зеленчуци или плодове, тогава можете да приготвите веднага след прибирането на реколтата.
Стъпка по стъпка:
- Изплакнете плодовете, намажете със салфетка, разделете на две части и отстранете семената.
- Поставете сушилките на палета рядко и оставете при температура 40-50 градуса, докато напълно изсъхне.
- Препоръчва се периодично да сменяте долното и горното ниво.
- Изсипете охладените сини сливи в съд и поставете в хладилника.
Опитните домакини използват трик - не изсушават напълно сливите, а ги оставят да изсъхнат. Това скъсява срока на годност, но плодовете ще бъдат меки.
Сушене на сини сливи у дома
- Изберете узрели плодове без разваляне, разкъсайте хвостите, измийте и подсушете обилно с кърпа.
- Пригответе бланширащ разтвор в тиган. Вземете следното съотношение на компонентите: литър вода и 10 грама сода, разбъркайте и кипнете.
- Потопете плодовете в сито за две секунди в сместа, след което прехвърлете в ледена вода. Този метод премахва восъчните отлагания от кожата и запазва естествения цвят на плода.
Поставете цели или нарязани плодове в електрическа сушилня. Гответе в три температурни режима.
- Изберете режим 45 градуса и задайте таймера за четири часа. След отделеното време разменяйте палети, охлаждайте.
- Задайте 65 градуса и 6 часа. След времето, охладете, променете нивата на решетките.
- Последният режим на сушене е 70 градуса и 4 часа.
- Поддържайте готовия продукт на стайна температура, поставете в буркани и поставете на хладно място за съхранение.
Сладостта ще бъде мека, ароматна, тъмна на цвят и без влага.
Оригиналният начин на прибиране на реколтата
Следните допълнителни компоненти ще бъдат необходими: медна вода.
Действие стъпка по стъпка:
- Измийте, отстранете отломките и клонките от канала, намажете с кърпа и изсипете в леген.
- В купа сварете сиропа от мед и вода в съотношение 2-1, охладете и изсипете плодовете.
- Внимателно разбъркайте с шпатула и сгънете сливите върху лист за печене, за да изсъхнат.
- След известно време го поставете върху решетките на устройството в един ред, разхлабени.
- Задайте температурата на 70 градуса и оставете сливите да изсъхнат за 10-13 часа.
- Охладете сините сливи, прехвърлете ги в съдове и ги поставете на студено място.
Тя ще изглежда привлекателна и почти всички витамини ще бъдат запазени.
Съдържание на калории
Порция от 100 грама сушена слива съдържа 235-250 ккал, в зависимост от сорта и сладостта. Енергийната стойност включва: диетични фибри, протеини, въглехидрати и мазнини в съотношение 6-3-64-0.4 грама.
Въпреки високото съдържание на калории, продуктът се използва при формулирането на много втори десерти. Може да се дава като закуска или като заместител на сладки по време на диети (1 общо 25-28 калории).
Полезни качества и противопоказания
Сините сливи съдържат: витамини, антиоксиданти, фенол, микро и макроелементи, киселини, захар, фибри и пектин. Редовната консумация на храна помага на тялото да нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, укрепва стените на кръвоносните съдове и сърцето, тонизира нервните клетки, ускорява производството на антитела в студения сезон и намалява риска от развитие на новообразувания. Освен това проявява слабително и леко диуретично действие. Витамин К, съдържащ се в голямо количество, стабилизира хематопоетичната система, укрепва костите.
Не се препоръчва да се включва в диетата на кърмещи жени. С повишено внимание трябва да се ядат алергии, диабетици и малки деца.
бележка
Сините сливи се препоръчват да се съхраняват в продължение на 1 година на сухо и хладно място. Ястията трябва да са от пластмаса, стъкло или керамика. В някои случаи се опакова в платнени торби. За да предотвратите абсорбцията на външни миризми, дръжте на различни рафтове с ароматизирани продукти.
Интересен десерт
съставки:
- цял сини сливи без костилки - 300 г;
- орехи - 100 г;
- заквасена сметана 26% масленост - 150гр;
- кондензирано мляко - 70 g;
- канела, ванилин - ¼ ч.л;
- стръкове мента за украса.
Метод на готвене:
- Изсипете сушените плодове с топла вода за 5-7 минути, сгънете в гевгир, за да стане чашата течна.
- Разделете ядките на 4 части и сложете във всяко сини сливи.
- Смесете заквасена сметана, кондензирано мляко, подправки в чаша и комбинирайте с детайла.
- Внимателно обърнете с лъжица, поставете в гнездо и украсете с мента.
По желание можете да добавите всякакъв шоколад, разбита сметана или желе.
Много лека и вкусна почерпка е готова. Приятен апетит!