Искате ли гъбата торта да е по-сочна, нежна и ароматна? Пригответе вкусна импрегнация за торти. Изберете вашата опция от няколко надеждни рецепти, като използвате прости продукти.
Изберете вашата рецепта
Импрегнация за бисквити с кафе и коняк
съставки:
- 2 супени лъжици смляно черно кафе;
- 2 супени лъжици ракия;
- 1 супена лъжица. вода;
- 1 супена лъжица. захар.
Изсипете захар в тенджера или малка тенджера, изсипете 0, 5 с. Л. От нея. вода и се слага на силен огън. Загрейте всичко, докато сухата съставка се разтвори напълно и доведе до кипене. Направете кафе в турчин до горелката върху останалата вода и го оставете да вари 15 минути, като го поставите на топло място, например, на ръба на печката.
Прецедете настойката от кафе, комбинирайте я с коняк и сладък сироп. Разбъркайте всичко старателно, охладете до стайна температура и накиснете в бисквитени питки.
Преди импрегниране с кафе и коняков сироп, бисквитата трябва да се държи (оставя се да изсъхне) поне 4 часа след изпичането. Ако все още се навлажни в мека форма, бързо ще се накисне и ще се разпадне.
Класическа импрегнация с шоколадова бисквита
съставки:
- 1 супена лъжица горчив какао на прах;
- 100 г висококачествено масло със съдържание на мазнини 82, 5%;
- 100 г кондензирано мляко.
Поставете голям съд на печката с вода, излята до 2/3 от височината. Поставете в него малко по-малък термоустойчив съд, така че дъното му да е потопено в течност. Сложете масло, нарязано на малки кубчета и го разтопете на водна баня, след това изсипете какао на прах и добавете кондензирано мляко. Разбъркайте всичко добре и веднага изсипете бисквитата, така тортата ще се окаже по-сочна.
Кремообразна импрегнация за бисквити
съставки:
- 200 мл 10-20% сметана;
- 4 супени лъжици кондензирано мляко.
Изсипете сметаната и кондензираното мляко в купата на миксера и омесете до гладкост. Накиснете получената течна маса от все още гореща тънка бисквита, без да я изваждате от формата, и я оставете за няколко часа, докато изстине напълно.
Процесът на накисване на бисквитената торта може да се ускори, като я пробиете с дървено шишче или клечка за зъби на много места.