Във всеки магазин за хранителни стоки вече можете да намерите няколко разновидности кондензирано мляко. Изглежда, че с такова изобилие няма нужда да го правите у дома. Всъщност има такава нужда. Когато правите кондензирано мляко за себе си, можете да поставите там само това, което трябва да бъде в този продукт: мляко и захар. Освен това, като купите мляко от позната млечница, можете да бъдете твърдо уверени в неговото качество и съответно в качеството на кондензираното мляко.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Мляко 0, 5 L
- Захар 250 g
- Малка тава
- Лъжица или дървена шпатула
- венче
Инструкция за употреба
1
Изсипете мляко в чисто измит тиган. Внимателно изсипете захарта на едно и също място. Правете го на малки порции. Разбъркайте добре захарта с размах, докато се разтвори напълно. Опитайте се да не бъркате мляко.
2
Поставете съда на бавен огън. Бъркайте сместа постоянно по време на готвене, за да предотвратите изгаряне на бучки и кондензирано мляко. Колко време трябва да готвите - оказва се емпирично, много зависи от качеството на млякото и горелката. Но изчакайте, докато сместа стане гъста
3
Отстранете кондензираното мляко от котлона и хладилника. Това може да стане както при стайна температура, така и в хладилника. Домашното кондензирано мляко може да се използва например за приготвяне на крем. Ще ви трябват равни части кондензирано мляко и масло. Те трябва да бъдат смесени старателно, докато се получи хомогенна маса. Можете да добавите няколко капки лимонов сок.
Обърнете внимание
Домашното кондензирано мляко има не бял, а жълтеникав цвят.
Тиганът се взема най-добре с дебели стени.
Полезни съвети
За приготвяне на кондензирано мляко можете да използвате мляко на прах. Първо трябва да се разрежда до желаната консистенция.
Кондензираният крем се прави по същата рецепта. Кремът е по-добре да приемате средни мазнини.
250 г захар е минималното количество за 1 бутилка мляко. Може да има повече захар, тогава млякото ще се сгъсти по-бързо.
Свързана статия
Проста торта, която всеки може да сготви