Ролките от лаваш са изключително бързи за приготвяне и много вкусен вид студено предястие. Има огромен брой рецепти за такива рула, които можете с удоволствие да сервирате.
Изберете вашата рецепта
Основното нещо е основата
Като основа за рулото е най-добре да вземете тънък арменски лаваш, който днес може лесно да бъде закупен във всеки магазин. Въпреки това е много лесно да го приготвите у дома. За да направите това, достатъчно е да вземете брашно, сол, вода, мая, смесете всичко заедно (можете да добавите и масло за вкус), оставете го да вари и разточете полученото тесто на тънки питки. Запържете ги в горещ тиган - и основата за рулцата е готова. Външно тези питки наподобяват тънки палачинки и неподсладен хляб на вкус.
Гурме предястие
Като пълнеж за пити ролки може да се използва всеки продукт, наличен в хладилника. Не нарязвайте веднага получените рулца, защото те все още не са имали време да се накиснат, което означава, че пълнежът може да изпадне от пита хляб и ястието ще се развали. И така, че полученото руло да не се раздробява и да не се разкъсва в ръцете - по-добре е да го направите на няколко слоя (поне три) и да го поставите в хладилник за известен период (от 30-40 минути до 2-3 часа), като го увиете във фолио. Можете да доведете рулото до готовност, като го изпържите в тиган до златисто кафяво или го изпечете във фурната. Не замразявайте рулото във фризера - в противен случай при размразяване ще се окаже, че изобщо не е вкусна каша.
За смазване е най-добре да вземете майонеза, в редки случаи заквасена сметана или разтопено масло ще направите (просто не забравяйте леко да осолите получения пълнеж). Но не се увличайте с майонеза или друг продукт, избран за импрегниране, в противен случай листата от пита може да се счупят.
За пълнежа можете да вземете зеленина, извара или друго преработено сирене, ниско пушена риба, месо от раци, кисели краставички, всякакви пресни зеленчуци и дори месни продукти. Изборът зависи от качеството на поднесените ястия рулца. Ако като лека храна са подходящи зеленчуци и билки, като допълнително ястие към супа или бульон - с месо и билки, предястие за алкохолни напитки - риба и кисели краставички.
За да приготвите нежни ролки за закуска, трябва:
- 4 тънки пити хляба;
- 1 малко бяло зеле;
- 1 прясна краставица;
- 200 г ракови пръчици;
- пресни билки;
- майонеза.
За да направите рулцата правилно, трябва да вземете първия пит хляб и да го намажете с избрания сос, отгоре, леко движейки краищата, поставете втория слой и подредете основния пълнеж и фиксирайте резултата с третия слой. В същото време броят на слоевете може да се регулира: ако пълнежът е малък или е мек, можете да направите руло от една пита питка, но и той ще се изяде много бързо.
Свързана статия
Извара на руло с ядки