Такава проста, но вкусна закуска може да се приготви бързо и лесно. За да могат палачинките с кефир да бъдат великолепни, трябва да знаете само няколко тънкости на приготвянето им. Тази рецепта ще ви помогне да сервирате наистина красиво и вкусно лакомство.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно - 230 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - кефир - 250 мл;
- - захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- - сол - 1 щипка;
- - сода - 1 чаена лъжичка.
Инструкция за употреба
1
За да направите палачинките пухкави и меки, е по-добре да вземете кефир с нисък процент мазнини или ниско съдържание на мазнини. Изсипете 250 мл такъв кефир в купа, добавете 1 чаена лъжичка сода без пързалка. Не е необходимо да гасите сода.
2
Към сместа добавете едно яйце, щипка сол, лъжица захар. Пропорциите на сол и захар могат да се променят. Сместа смесете с лъжица, без да разбивате.
3
Започваме да добавяме няколко супени лъжици пресято брашно, разбъркваме след всяка порция. Консистенцията трябва да е много гъста заквасена сметана. Такова тесто не капе от лъжица не на струйка, а в непрекъсната бучка. Ако няма достатъчно брашно и тестото се окаже твърде тънко, палачинките може да не се вдигнат при пържене. Ако тестото е твърде стръмно, тогава палачинките ще бъдат буйни, но след охлаждане те ще бъдат твърди. Оставете тестото да „почине“ на стайна температура за 5-10 минути.
4
Загрейте тигана с растително масло. Разпределяме върху чаена лъжичка тесто и пържим на слаб огън. На бърз огън фритюрниците могат бързо да се запържат от външната страна, като вътре са останали влажни. Когато фритюрниците покафенеят от едната страна, обърнете с дървена шпатула. Покрийте с капак, за да може палачинките да се парят вътре. Когато те покафенеят и от обратната страна, сложете чиния. Сервирайте с мед, кондензирано мляко, заквасена сметана или конфитюр.