Зелето само по себе си е добро, но в пълнената форма ще бъде достойно да заеме централно място на празничната трапеза. Освен това можете да експериментирате с различни рецепти за гарнитури и да изберете тази, която най-много ви харесва.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За основите:
- глава зеле;
- растително масло.
- За пълненето:
- месо;
- лук;
- моркови;
- зелени магданоз;
- зелен уроп;
- смлян черен пипер;
- солта.
- За соса:
- масло;
- брашно;
- месен бульон;
- заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Вземете една глава зеле и извадете от нея всички големи потъмнели и пребити листа. Изрежете главата на главата, така че да може да стои равно върху работната повърхност. С остър нож отрежете една трета от зелето и внимателно нарежете цялата среда в кръг, оставяйки страните не повече от два сантиметра.
2
Пригответе пълнежа. За целта изплакнете и подсушете 400 грама месо. Можете да използвате свинско, говеждо или няколко вида месо - това няма да повлияе на резултата. Прекарайте месото през месомелачка. Обелете и нарежете два лука със средни кубчета. Разтрийте един обелен морков върху ренде. Можете да сложите и други съставки по ваш вкус, като чушки, гъби или ориз.
3
Смелете 50 грама магданоз и копър. Комбинирайте мляно месо, моркови, лук и билки, подправете с черен смлян черен пипер и сол на вкус. Ако искате да направите пълнежа по-пикантен и ароматен, използвайте билки като мащерка, чубрица и риган. Чесънът, прецеден чрез преса, ще го направи по-остър. Напълнете зелето с получената смес.
4
Загрейте фурната до 160 ° C, намажете хартия за печене с мазнина и сложете глава върху нея. Поръсете зелето с растително масло от всички страни и печете, докато покафенее. Обикновено отнема малко повече от половин час.
5
Гответе соса, докато печете зеле. За целта разтопете 2 супени лъжици масло в тиган и добавете една супена лъжица пшенично брашно. Затоплете брашното, като бъркате постоянно и разбивате бучките. Изсипете една чаша горещ месен бульон на тънка струя. Доведете соса до кипене и гответе на слаб огън в продължение на няколко минути. Трябва да се сгъсти малко. Добавете 4 супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте и изключете котлона.
6
Извадете пълненото зеле от фурната, прехвърлете в кръгла чиния и залейте с готвения сос.