Това е невероятно нежна кремообразна торта, ароматна и топяща се в устата ви. Може да се каже, че е печено мляко или млечен пудинг. Вълшебна кремообразна торта - англичаните наричат този десерт и в него наистина има нещо вълшебно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - мляко - 400 мл;
- - брашно - 6 супени лъжици;
- - вода - 6 супени лъжици;
- - растително масло - 4, 5 супени лъжици;
- - бакпулвер - 3 ч.л.;
- - захар - 30 г;
- - ванилия, масло от нероли, кардамон - на вкус.
Инструкция за употреба
1
За да замените пилешко яйце, се използва смес от брашно, вода, растително масло и бакпулвер със скорост 1 яйце, равно на 3 супени лъжици пшенично брашно, 3 супени лъжици вода със стайна температура, 1, 5 супени лъжици растително масло и 1 ч.л. тесто за бакпулвер. В класическата рецепта за сладкиш с крем, се използват 3 пилешки яйца, следователно, броят на изброените продукти се умножава по три. За да приготвите смес, еквивалентна на пилешки яйца, смесете брашното с бакпулвера и след това добавете масло и вода. Вземете хладно ефирно тесто.
2
Студеното мляко постепенно се добавя към сместа, като се разбърква с размах, така че полученото тесто да бъде хомогенно. Сега добавете захар и овкусители. Това може да бъде масло от нероли, с което трябва да сте невероятно точни, за това количество продукти се нуждаете само от половин капка масло. Същото важи и за розовото масло, ако искате да го използвате. Можете да поставите ванилин или смлян кардамон.
3
Сега изсипете тестото в малка форма и поставете във фурната за 1 час.
Вареният крем ще трябва да бъде при температура 160 градуса по Целзий, докато се образува златиста коричка.
4
Горещият кекс е желатинен и не бива да се опитвате да го извадите от формата, докато кексът напълно се охлади. Охладете тортата на стайна температура и след това хладилник за час-два.
След това можете да извадите тортата с крем, без яйца от формата и да нарежете на порционирани парчета.