Най-простото, апетитно и здравословно ястие от детството е извара и грис грис. Кой не помни колко вкусно беше със заквасена сметана, шоколадов сироп, конфитюр и просто така - с горещ чай или прясно мляко? Нека да възпроизведем рецептата за това просто, но вкусно ястие. И за промяна добавете към него ябълки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 400 грама извара;
- 3 супени лъжици захар;
- 0, 5 чаена лъжичка сода;
- щипка сол;
- 1 пилешко яйце;
- 1 пакетче ванилова захар;
- ½ чаша (приблизително 120 милилитра) грис;
- 2-3 средни ябълки;
- 2 чаени лъжички заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
Изсипете гриса с топла (приблизително 33-35 градуса) вода, така че нивото на водата да е около 1 пръст над нивото на зърнените храни. Оставете грисът да набъбне за 2 часа.
2
Докато грисът набъбне, избършете изварата през сито. Тази процедура ще направи касерола по-въздушен. Ако сте прекалено мързеливи да се забърквате със ситото, можете да омесите изварата с тласкач.
3
След като изварата се намачка, изсипете захар (обикновена и ванилова), сол и внимателно разтрийте сместа.
4
Леко разбийте яйцето с вилица и го изсипете в изварата-захарната смес. След това добавете към него набъбналия грис (останалата течност, която не е абсорбирана в песъчинките, трябва да се отцеди) и содата се кипва с вряла вода. Гасенето на содата е просто: сложете нужното количество сода в чаша, налейте 1 чаена лъжичка вряща вода и изчакайте реакцията да завърши. Газираната сода е готова. Той ще придаде на касерола мекота и разкош.
5
Обелете ябълките от сърцевината и обелете, нарежете на тънки ивици - "сламки". След това ги омесете в тестото от гювеча. Между другото, ако не харесвате ябълки, можете да ги замените със сушени плодове на пара (сушени кайсии, стафиди, кумкуат) или дори обикновени моркови.
6
Загрейте фурната до 180-200 градуса. Поставете гювеча в намазнена или изпечена хартиена чиния и я поставете във фурната. Време за печене - 50-60 минути. 20-30 минути след началото на печенето извадете гювеча от фурната и намажете горната му част със заквасена сметана. Заквасената сметана образува златиста коричка на повърхността на продукта. След това върнете гювеча във фурната и печете още половин час.
7
Поръсете готовата касерола с пудра захар, накълцайте и сервирайте топла до масата. Всяко парче може да се залива със сироп, сладко, мед, сладък сос, кондензирано мляко или просто заквасена сметана. Извара и грис гювеч - страхотно леко ястие, идеално за закуска или вечеря.
Свързана статия
Как да приготвим гювеч с извара с ядки