Налична килерче е калмари. Ястия от калмари, дори замразени, се приготвят лесно и бързо. В допълнение, те лесно се усвояват и са полезни за хора, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт, защото калмаровото месо съдържа екстрактивни вещества, които допринасят за отделянето на храносмилателни сокове.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Калмари - 300-400 грама;
- вода - 1 литър;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Сирене Адиге - 150 грама;
- грозде - 100 грама;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- маруля;
- лимон - 1 брой.
Инструкция за употреба
1
Когато избирате калмари, обърнете внимание на факта, че труповете на замразени калмари лесно се отделят един от друг. Ако труповете са залепени, това означава, че вече са се размразили, а приготвените калмари ще бъдат горчиви. Цветът на месото от калмари трябва да е бял. Филмът, който покрива труповете, може да бъде светло розов или лилав.
2
На първо място, калмарите трябва да се размразят. Ако времето е кратко, можете да поставите замразени калмари в студена вода. Не размразявайте в гореща вода! По-добре е калмарите да се размразят във въздуха, както запазват се повече полезни свойства.
3
Можете да ядете главата, пипалата и тялото на калмарите. Преди готвене калмарите трябва да се почистят от филма, да се освободят от вътрешностите и да се отстранят хитиновите плочи. Притискайте трупа на калмари към дъската за рязане, внимателно набодете кожата с нокът. Тя трябва да бъде премахната чрез отглеждане. Отстранете кожата от крилата на калмарите. Изплакнете старателно труповете под течаща вода отвътре и отвън.
4
Има няколко начина за приготвяне на калмари. Не забравяйте да готвите основното нещо не повече от 3 минути. Ако готвите по-дълго, месото от калмари ще стане твърдо. Първият метод на готвене. Сварете водата, като добавите сол към нея. Потопете труповете на калмари във вряща вода. Затворете тигана с капак и свалете от котлона. След 10 минути месото от калмари ще е готово. Вторият начин. Потопете един труп на калмари във вряща вода. Пребройте до петнадесет, извадете калмарите с нарязана лъжица. Извършете тази процедура с всички трупове. Малка тайна. Ако готвите калмари за 30-40 минути, тогава месото отново ще стане меко, но ще загуби половината от обема и теглото си.
5
Вземете купа за салата. Накъсайте маруля на големи парчета, поръсете с лимонов сок, разбъркайте.
6
Гроздето за салата трябва да приема без семена. Измийте го добре и нарежете всяко грозде наполовина.
7
Нарязваме варени калмари. Нарежете сиренето Adyghe на ивици или кубчета. Вместо сирене Адиге, можете да вземете сирене фета.
8
Добавете сирене, калмари, грозде в купата за салата. Овкусете със зехтин, разбъркайте внимателно и сервирайте. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Месото, изчистено от филма, се готви за не повече от 2-3 минути и най-важното - с бързо кипене. Колкото по-дълго месото лежи в гореща вода, толкова по-трудно ще бъде. Трябва да се помни, че месото от калмари е почти чист протеин и затова изисква същото внимателно боравене.
Полезни съвети
Калмари за салата се приготвят по три основни начина - варени с цял труп, нарязани на ивици и сварени, добавени към салатата сурови. Вкусът на калмарите е сравнително неутрален, което улеснява комбинирането на калмари с различни съставки. В зависимост от метода на обработка, както и останалите съставки на салатата, сосовете и салатените дресинг се променят.
Свързана статия
Калмари кебап