Ароматният и златист пилешки бульон има не само отличен вкус, но е и много полезен. Пилешкият бульон се абсорбира добре, има ниско съдържание на калории, а също така съдържа аминокиселината цистеин, минерали и витамини.
Изберете вашата рецепта
Съставки, необходими за готвене на пилешки бульон:
- 1/2 средно едро охладено пиле;
- 1 глава бял лук;
- 1 пресен морков;
- 1-2 дафинови листа;
- около 3 литра вода;
- сол.
Готвене на ароматен пилешки бульон:
1. Половината пилешки труп трябва да се измие и по желание да се раздели на няколко парчета.
2. Сложете измитото пиле в тиган и залейте със студена вода. Не покривайте с капак.
3. Преди да заври месото трябва да се свари на силен огън и след това да се намали с около половината.
Важно! Необходимо е да отстраните пяната от бульона, така че да е красива и прозрачна.
4. След като заври добавете сол и разбъркайте.
5. Измийте, обелете и нарежете лука и морковите произволно, но не прекалено големи.
6. Добавете дафинови листа, лук и моркови към бульона приблизително 20-25 минути след добавяне на сол.
7. След това е необходимо да готвите бульона за около час, в зависимост от възрастта на пилето.
8. Проверката на готовността е лесна - трябва да се уверите, че месото е добре отделено от костите.
9. Готовото месо от бульона може да се отдели от костите, да се нарязва и отново да се спуска в бульона.
10. Готовият бульон може да се използва като основа за много супи. Можете да го сервирате и с билки, крутони или варени яйца.