Можете да готвите кнедли не само с горски плодове, извара и зеленчуци. Много вкусни са кнедли с гъби. За пълнежа вземете бяло, шампиньон или гъби. Подходящи са както пресни, така и сухи гъби.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици. брашно;
- - сол;
- - растително масло;
- - гъби;
- - заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
На първо място, пригответе тесто за кнедли с гъби. Пресейте брашно и направете слайд от него, избутайте дупка отгоре. Изсипете 2 яйца, половин чаша подсолена вода. Смесете яйцата и брашното с вода с леко кръгово движение (половин чаша). Омесете хладното тесто. Но не е нужно да правите кнедли веднага, оставете тестото да престои 40-60 минути. За да не изсъхне, покрийте с кърпа.
2
Обелете гъбите и сварете в подсолена вода. Ако гъбите са сухи, първо ги накиснете и след това ги сварете. Смелете в гевгир и нарежете на ситно. Можете просто да пропуснете през месомелачка с голяма скара.
3
Обелете и нарежете лука. Запържете го, докато се свари наполовина, добавете гъби и го задръжте на огъня за малко. Охладете пълнежа и започнете да готвите кнедли.
4
Разточете тестото за кнедли на тънък слой. Изцедете кръгчета с чаша, сложете върху всеки гъбен пълнеж и затворете добре краищата. Сложете кнедли във вряща солена вода и гответе, докато плуват. Проверете дали тестото е меко и извадете. Залейте сварените кнедли със заквасена сметана.