Ухото от сьомга е много ароматно, богато и вкусно. Приготвя се съвсем просто. Парчета риба стават много нежни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 350 г сьомга
- - 300 г дребна риба
- - 200 г картофи
- - 1 морков
- - 1 лук
- - корен от целина
- - корен от магданоз
- - копър
- - масло
- - дафинови листа
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкция за употреба
1
Изплакнете малката риба във вода, почистете и отстранете карантиите и след това изплакнете отново. Налейте вода в тигана, потопете рибата, избършете корените, добавете в тигана. Обелете лука и потопете във вода. Гответе за около 35 минути. Охладете и прецедете бульона.
2
Обелете всички зеленчуци и изплакнете в хладна течаща вода. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на кръгчета. Също така морковите могат да бъдат нарязани на ивици или да се търкат на едро ренде. Потопете нарязаните зеленчуци в бульона и гответе, докато зеленчуците станат малко меки, но все още не са готови.
3
Изплакнете филето от сьомга, след което нарежете на средни парчета. Внимателно поставете рибеното филе в тиган със зеленчуци.
4
Донесете ястието до кипене, добавете няколко супени лъжици масло, няколко дафинови листа, сол и черен пипер. Нарязвайте ситно зелените, добавете към ухото в края на готвенето. Сварете ухото отново, отстранете от котлона, увийте в кърпа и настоявайте 20 минути. Ароматното ухо е готово.