Газпачо е една от най-известните доматени супи и с право се радва на заслужена слава. Супата е вкусна и здравословна, защото в състава си има някои зеленчуци, които не са преминали термична обработка, богати на витамини и минерали. Маслото и хлябът, които са част от класическата рецепта, правят супата по-удовлетворяваща. В горещо време gazpacho е чудесна алтернатива на okroshka.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Ще ви трябва
- 2-3 големи узрели домата
- 1 сладък месест пипер
- 1 чаша доматен сок
- 1-3 филийки изсушен бял хляб
- 1 краставица (прясна или леко осолена)
- 2-3 скилидки чесън
- 1 лук
- 2-3 с.л. л. зехтин
- зелени (цилантро, копър, магданоз, розмарин, босилек)
- сол и черен пипер на вкус
Инструкция за употреба
1
Намажете доматите с вряла вода и отстранете корите. Нарязваме на няколко части за лесна отметка в блендер.
Почистваме черния пипер от камерите за семена и се подготвяме за смилане.
2
Обелете лука и чесъна. Измийте и нарежете (не много ситно) зелените.
3
В блендера слагаме зеленчуци: нарязани домати, краставица, черен пипер, лук, чесън. В допълнение, там въвеждаме филийки бял хляб (той придава на ястието необходимата плътност). Смелете до пюре маса.
4
Смесете зеленчуково пюре с доматен сок, добавете сол и черен пипер на вкус, зехтин, нарязани билки.
Полезни съвети
Много домакини допълнително слагат шунка, яйца и пушено месо в приготвената супа. Това е за всички. По желание можете да въведете допълнителни 1-2 супени лъжици гроздов оцет.