Ако обичате да изучавате кухнята на чуждите нации, тогава трябва да обърнете внимание на ястията от Северна Европа. В Швеция например кюфтетата, които се приготвят в почти всеки дом, са традиционно ястие. И там те са направени по специален начин, който е малко по-различен от нашия. Не е трудно да готвите такива кюфтета и можете да изберете гарнитура за тях по ваш вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кайма (най-добре е да вземете свинско и говеждо месо) - 500 г;
- - лук - 2 бр.;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - галета - 2 с.л. л. или трохи 1 парче хляб;
- - мляко - 50 мл;
- - телешки или пилешки бульон - 300 мл;
- - сметана със съдържание на мазнини 20% - 200 мл;
- - брашно - 1 супена лъжица. л. без хълм;
- - масло - 180 г (1 опаковка).
- - смлян бял пипер - на върха на ножа (може да бъде заменен с черен);
- - захар - 0, 5 ч.л;
- - сол;
- - тиган.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте тигана и разтопете 50 г масло в него. След това поръсете нарязания лук и го запържете до прозрачност.
2
Изсипете млякото в малка купа и изсипете галетата в него, така че да са добре наситени. Или сложете парче хляб и го оставете в мляко за 2-3 минути.
3
Прехвърлете мляно месо в купа, добавете лука, меките галета или хляба, който да се разбие на малки парченца. Както и пилешко яйце, смлян черен пипер и сол на вкус. Всички заедно разбъркайте добре до гладкост.
4
Сега от получената месна маса оформете кюфтенца под формата на топки с диаметър около 4-5 см. След това разтопете останалото масло в тиган и запържете кюфтетата върху него. Те трябва да бъдат обърнати няколко пъти, за да образуват вкусна златиста коричка от всички страни.
5
Когато кюфтетата са готови, прехвърлете ги в отделна чиния или в тенджера. Сега ще приготвим соса за тях. Изсипете бульона, сметаната и брашното в същия тиган, без да го измивате. Довеждайте масата до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, така че да не остане нито една бучка брашно. В края сложете смлян черен пипер и сол.
6
Преди сервиране поставете кюфтетата на порции, като ги заливате със сметанов сос. Като гарнитура, картофеното пюре, оризът или тестените изделия са най-добрият избор за такова ястие.