Супа от пилешки бульон с вермицели, люта чушка и сок от лайм ще се хареса на тези, които обичат леки ястия с пикантно докосване. Мексиканската супа се приготвя много бързо, съдържа минимум калории - идеално за горещо лято.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Съставки за 6 порции:
- - среден лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2-3 супени лъжици зехтин;
- - 220 г тънки вермицели;
- - половин чаена лъжичка кимион (зира);
- - 1 консерва обелени домати в собствен сок (около 800 г);
- - 1, 5 литра пилешки запас;
- - 1 джалапено или лют пипер;
- - 1 вар;
- - 5-6 клона пресен кориандър;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Почистваме лука и чесъна. Задушете чесъна или нарежете с нож, нарязайте лука възможно най-ситно. В тиган с дебело дъно загрейте зехтин на малък огън, добавете вермицели и пържете до златисто кафяво за 3-5 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете изцедения чесън и нарязания лук към вермишелите, подправете със зира (кимион). Продължете да разбърквате съставките още 1-2 минути, за да направите лука прозрачен и мек.
2
Добавете малко сок от консерва домати в тигана, а доматите с останалия сок прехвърлете в блендер и смилайте в хомогенна паста.
3
Изсипете пилешкия запас в тигана и прехвърлете доматеното пюре от блендера. Добавете чили или джалапенос към супата, за да добавите нотка на характер към мексиканските ястия. Посолете супата на вкус. Затваряме тигана с капак, на среден огън довеждаме пикантната супа с вермицели до кипене.
4
Оставете супата на печката за 15 минути - тя трябва да заври, но не много. По това време смилайте цилантро и изцеждайте сок от лайм. Изсипете приготвената супа в чинии, подправете със сок от лайм на вкус и поръсете с килантро - това не само ще украси ястието, но и ще му придаде неповторим вкус и аромат. Сервирайте горещо на масата.