Сосът се приготвя под формата на гъста супа с много картофи. Свинският сос е гъст, богат и много удовлетворяващ. Вместо свинско месо, можете да използвате говеждо или пилешко месо.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 0, 6 кг свинско месо;
- 5 средни грудки картофи;
- Лукът;
- 2 малки моркови;
- Бел пипер;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- Слънчогледово масло;
- Сол, подправки;
- Дафинов лист;
- чесън;
- Зелените.
Получаване:
- Изплакнете свинското месо във вода и нарежете на малки парченца. Сложете нарязани парчета месо в тиган. Налейте вода отгоре, около 4 литра. Течността трябва да е наполовина покрита.
- Тенджерата трябва да се постави на малък огън. Докато бульонът кипи, трябва да премахнете пяната.
- Междувременно нарежете картофите. Картофените филийки трябва да са големи, така че да не се разтварят и да развалят соса по време на процеса на готвене. След като добавите картофи, бульонът трябва да го покрие за няколко сантиметра. Тогава ястието може да се осоли на вкус.
- Морковите трябва да бъдат нарязани на ивици. Необходимо е да накълцате, а не настържете, за да придадете на соса яркост и красота. Лукът и чушките също се нарязват на ивици. Можете да нарежете на кубчета, колкото искате.
- Нарязаните зеленчуци трябва да се пържат в тиган с растително масло. Когато зеленчуците са малко схванати, добавете доматеното пюре и продължете да пържите.
- След това сложете пърженето в тиган с месо и картофи. В този момент трябва да опитате бульона, ако нещо липсва, можете да пипер, сол и добавете подправки. След като заври, огънят трябва да се намали. Това е необходимо, за да не варят картофите.
- Когато картофите се сварят, трябва да добавите дафинов лист и нарязана зелена. По желание може да се добави екструдиран чесън. Бульонът трябва да ври още 5 минути, след което го изключете.
- Картофеният сос е готов, но трябва да се влива, за да попие всички аромати на подправки. След това може да се разреди върху чинии и да се сервира.