Пилешките котлети са най-диетичното и здравословно ястие с домашни птици. Може да се приготви за деца без страх, че ще е трудно да се дъвче. Цената на пилешкото месо е много по-ниска от цената на всеки друг месен продукт. Има много предимства, но знаете ли как да ги приготвите наистина добре?
Изберете вашата рецепта
Често бекон се добавя към такива котлети, за да станат по-вкусни, но това прави ястието по-тежко. В тази рецепта за сочни пилешки котлети ще научите тайната как да ги направите меки и сочни, като същевременно поддържате диета.
Съставки на 0, 5 кг. Пилешко месо
- лук 2 средни глави
- бял хляб няколко големи филийки
- 1 пилешко яйце
- мляко 300 мл.
- сол, черен пипер на вкус
- олио за готвене
- брашно за паниране
Приготвяне на пиле
Пилешките бутчета, бедрата, клечките и филетата са подходящи за котлети.
Разбира се, филето е най-доброто, то няма почти никаква мазнина и е без кости. Ако сте избрали кройка с кости, тогава първо трябва да го оформите.
След това нарежете парчетата без кости с нож, така че да е по-удобно и по-лесно да преминете през месомелачка.
Маса за котлети
Накиснете бял хляб в мляко за 10-15 минути.
Обелете лука и нарежете на четвъртинки.
Нарязано пиле с лук и накиснат хляб през месомелачка. Към получената маса добавете яйцето, солта (около една трета чаена лъжичка) и смляния черен пипер. Разбъркайте всичко старателно и оставете на кухненската маса за 20 минути.
печене
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте много. Омесете отново котлетната маса. След това вземете супена лъжица кайма и я сложете в купа с брашното. Оваляйте котлетата от всички страни в брашно и сплескайте малко, за да стане тънка. Те трябва да са с дебелина около 1-1, 5 cm.
Необходима е лъжица, така че ръцете да останат чисти, по-удобно е да оформите котлети в брашно. И трябва да ги клекнете, така че те бързо да се изпържат и да са сочни.
Пържете от двете страни за 3-4 минути, докато се образува красив цвят от всяка страна.
Котлетите ще бъдат сочни благодарение на метода за бързо печене. Ако ги готвите дълго време и под капака те ще изсъхнат и няма да са толкова вкусни.