Вкусна и нежна скумрия ще се хареса на любителите на морските дарове. Готвенето на риба в бавна готварска печка е не само бързо и вкусно, но и полезно. Диетолозите препоръчват да включвате скумрия поне веднъж седмично.
Изберете вашата рецепта
Задушена скумрия в бавна готварска печка
За готвене ще ви трябват следните продукти:
- 120 г прясна заквасена сметана;
- 3 бр. скумрия;
- 2 моркови;
- 3 домата;
- 3 глави лук;
- малко растително масло;
- сол, черен пипер по ваш вкус.
Добавете растителното масло към бавната печка, загрейте я в режим „Печене“. Измийте морковите, обелете и настържете на средна ренде. Обелете и нарежете на ситно лука. Запържете зеленчуците в бавна котлон до омекване. Включете се в риба. Обелете скумрията от всички вътрешности, внимателно изрежете перките и главата. След това нарежете рибата на средни парчета, сложете всичко в чиния, добавете черен пипер, поръсете със сол.
Извадете половината от зеленчуците за пържене от бавната котлон, сложете парчетата риба върху половината, която остава. Намажете обилно слоя скумрия със заквасена сметана, отгоре сложете останалата част от печенето. Изплакнете доматите, нарежете на малки филийки и ги поставете отгоре върху всички зеленчуци и скумрия. Посолете, поръсете с черен пипер, затворете бавната готварска печка и задайте режим "Гасене" за 50 минути.
Това ястие върви добре с ориз или варени картофи.
Скумрия, изпечена в бавна готварска пещ във фолио
За да приготвите това ястие ще са ви необходими следните продукти:
- 3 скумрии;
- 2 малки гроздове копър;
- 2 супени лъжици масло;
- 1 узрял лимон;
- черен пипер, сол по ваш вкус.
Изплакнете, почистете и изкормете рибата. Отрежете перките и главата. Разтрийте скумрията със сол, нарязани семена от копър и поръсете с черен пипер. Ако зелените са свежи, тогава напълнете с нея цялата коремна кухина. Вземете един лимон, нарежете го на две половини. Нарежете единия на филийки, изцедете сока от другия. Поставете две резени лимон в кухината на рибата, добавете малко парче масло. Поръсете повърхността на рибен труп с лимонов сок.
След това внимателно увийте скумрията във фолио и сложете в купата на саксията за час. Задайте програмата "Печене".
Парна скумрия в бавна готварска печка
За да готвите риба ще са ви необходими следните продукти:
- 2 скумрии;
- 3 пера от зелен лук;
- 1 червен лук;
- 2 бр. чесън;
- 1 люта чушка;
- малко пресен кориандър;
- сок от една лайм;
- 2 супени лъжици соев сос;
- черен пипер, сол по ваш вкус.
Обелете чесъна и червения лук. Изплакнете зелените лукови пера. Сложете всичко в блендер, добавете лютите чушки (без семена) и нарязания кориандър, всичко нарежете добре.
Обелете скумрията, отрежете главите и перките. Изплакнете цялата риба. Внимателно напълнете коремната кухина на скумрия с лукова маса, внимателно загрейте корема с клечки за зъби. В купа смесете ароматен сок от лайм и соев сос. Поставете рибата в подготвената марината за 40 минути. След това поставете скумрията в съд за задушаване, изсипете 5 чаши преварена вода в бавната печка. Поставете контейнера с рибата в чашата на мултикукера, задайте режим "Steaming" за 35 минути.
Сервирайте ястието с всяка зеленчукова салата и чаша трапезно вино.
Свързана статия
Как да направите вкусна скумрия в домашна марината