За да бъда честен, суровото сирене е напълно различно от истинското сирене. Е, ако само малко и ако се готви с помощта на ферментация. Но това ястие, уникално на вкус, се вписва много добре в диетата на който и да е суровояден хранителен съд.
Изберете вашата рецепта
Основата за суровото сирене са винаги две части обелени ядки / семена, 1 / 2-1 част вода и сол. Всички останали съставки му придават само специален вкус.
За да приготвите сирене, сирене, сок от половин лимон, няколко скилидки чесън, малко копър и чаена лъжичка мед се добавят към основата. За пикантно люто сирене се използват шушулки кайенски пипер, копър, половин глава лук, супена лъжица зехтин. Едни и същи съставки се добавят към ферментиралото сирене в различни комбинации, но самото сирене отнема малко повече време. Причината за това е процесът на ферментация, който отнема половин ден.
Процес на готвене
Накиснете ядките / семената за една нощ, след което ги обелете. Изсипваме го в купата на блендера и започваме да мелим до гладко, като периодично изстъргваме залепените парчета от стените с лъжица. Ако масата се разпадне, след това добавете вода в чаена лъжичка и продължете да мелете.
Ако решихме да направим ферментирало сирене, след това прехвърляме получената маса в торбичка с марля и висим над мивката за 12 часа.
След това добавете сол, ситно нарязани подправки, лимонов сок или соев сос, оформете и оставете да вари.
Съставките
Основа: бадеми, слънчогледови семки, семена от кайсиеви ядки, орехи, кашу.
Добавки: чесън, сушени домати, ряпа, зехтин, морска сол, лимонов или лаймов сок, соев сос, пресни или сушени чушки, пресни или сушени пикантни билки: килантро, магданоз, копър, босилек и др.
Начини за използване
Можете да ядете сирене както поотделно, така и да пълните зеленчуци. Добре е да го използвате и като една от съставките в суровата пица.
Суровото сирене се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.