Аджика е любимата храна на мнозина, свързана с пикантен аромат и пикантен вкус. Приготвянето му е доста просто, дори начинаеща домакиня може да се справи с него. Рецепта за сибирска аджика ще помогне да изненада гостите с необичайна комбинация от познати съставки.
Изберете вашата рецепта
За разлика от аджика, която се приготвя в южните райони, сибирският не съдържа пикантни билки, традиционни за Кавказ. Но в него има много хрян и чесън - именно те добавят подправка към соса. Всяка домакиня може сама да регулира тежестта си, увеличавайки или намалявайки количеството на изгарящите съставки.
За 3 литра сибирска аджика ще ви трябва:
- • доматите са меки, можете дори леко да прекалите - 2 кг;
- • български пипер - 1 кг;
- • гранулирана захар - 75 g;
- • сол - 30 г;
- • настърган хрян - в диапазона от 150-200 г;
- • 9% оцет - 4 супени лъжици. хижи;
- • чесън - 2 глави.
Готвене на сибирски вкус.
1. Моите зеленчуци, разделяме чесъна на филийки. Три хряна и чисти семена от черен пипер.
2. Чрез месомелачка обърнете доматите, чесъна и черния пипер - в дълбок тиган. Изпращаме там хрян и изсипваме сол и захар.
3. Гответе, смесвайки с дълга шпатула, около половин час. Налейте оцет, сварете аджика за още 5 минути, загасете печката.
4. Стерилизираме буркани за аджика предварително - във фурната или над парата на чайника. Капаците ще бъдат достатъчно изпечени с вряла вода.
5. Оформяме готовата гореща аджика и плътно затягаме капаците чрез навиване. Докато детайлът не изстине напълно, препоръчително е да го увиете в одеяло.