Меки щрудели, пълнени със сочна череша и сладка ябълка, са чудесен десерт, който ще се хареса както на големи, така и на малки жители на вашия дом. Приготвя се бързо и сравнително просто, така че с такава рецепта да зарадвате близките не е трудно.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 210 г брашно;
- 120 мл обикновена вода;
- 2 с.л. л. слънчогледово масло;
- 1/3 ч.л. сол;
- 3 супени лъжици. л. галета;
- 1 ч.л. захар (за тесто);
- 4 супени лъжици. л. захар (за пълнене);
- 10 г канела;
- 1 g ванилин;
- 4 средни ябълки;
- 2 шепи костилни череши;
- пудра захар (за прах).
Получаване:
- Изсипете вода в купа. Първо разтворете в него захар и сол, а след това добавете олиото и пресятото брашно. Омесете меко, еластично и незалепващо тесто. Този бизнес може да бъде поверен на машината за хляб, разбира се, ако е така.
- Разточете готовото тесто с топка, увийте го с фолио и го оставете да почива за четвърт час.
- Измийте ябълки и обелете по желание. Разделете всяка ябълка на 4 големи филийки. Обелете всяка филия семена и сърцевина и след това нарежете на тънки филийки.
- Пирешките череши могат да се приемат както пресни, така и замразени. Свежите череши трябва да бъдат обелени с камъни, а замразените не трябва да се размразяват.
- Поръсете масата с брашно. Развийте тестото, оваляйте в брашно, сложете на маса и разточете с точилка в много тънка торта.
- Тази тънка торта, за да опънете ръцете си почти до прозрачност. За да направите това, трябва да преместите тестото в задната част на ръката, така че краищата му да висят надолу. Тогава те започват да се разтягат под собствената си тежест. В резултат на това трябва да получите правоъгълно парче полупрозрачно тесто с приблизителна големина 92х52 см. Ако по време на процеса на разточване или разтягане се появят малки дупки, можете да ги залепите с парчета тесто от краищата на тази торта.
- Намажете първо разтегнатия кекс с олио. (Необходимо е само да го смазвате не напълно, а сякаш с удари.) След като поръсите с галета. Сложете равномерно ябълки и череши отгоре върху бисквити.
- Поръсете плодовия слой с канела, захар и ванилия.
- Огънете страните на тестото навътре, като образувате плътно руло.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене.
- Внимателно навийте щрудела върху хартията с шев надолу.
- Намажете върха на щрудела с олио.
- Съдържанието на тигана трябва да се изпрати във фурната за 40 минути, предварително загрята до 180-200 градуса. Но на всеки 15 минути листът за печене трябва да бъде изваден от фурната, за да намажете отново горната част на брашното с масло.
- Извадете изпечената ябълкова и черешова щрудела от фурната, охладете, поръсете със захар за глазура, нарежете на филийки и сервирайте с чай.