Има стотици маринати за месо, всеки готвач има своя собствена рецепта за подпис. Струва си да опитате свинското месо, напоено с кефир, оказва се много нежно и сочно, може да се готви на шишчета или на скара.
Изберете вашата рецепта
Какво е необходимо за барбекю
Особеността на тази марината е, че няма да има кисел вкус, както след лимонов сок или оцет. В същото време са достатъчни 2-3 часа, за да стане месото готово за пържене. Но дори и да остане по-дълго, нищо лошо няма да се случи.
Изберете добро месо за барбекю, за предпочитане свински врат. Най-вкусният кебап се получава от прясно месо, което никога не е било замразено. Рецептата е предназначена за 1, 5 кг протеинов продукт. Ако приемате повече свинско месо, увеличете пропорционално количеството други съставки.
Кефирът за марината се нуждае от ниско съдържание на мазнини, 1% е достатъчно. Ако това не беше така, тогава ще трябва да се разреди по-гъста опция с вода, преди да се сложи месо в нея. Нуждаете се от 0, 5 литра ферментирал млечен продукт.
Подправките са по-добре да вземете готови. Подправка "за барбекю" ще бъде подходяща. Някой може да експериментира с любимите си подправки. Не забравяйте за чушките и билките.
За да направите кебапа по-силно изразен, вземете 6 средни лука. Те ще добавят подправка към ястието, ако желаете, парчета от този зеленчук могат да бъдат пържени заедно с месо.