Някои хора погрешно смятат заешкото месо за неподходящо за пържене на скара, тъй като е вкусно и твърде нежно. Това твърдение обаче е коренно погрешно, тъй като правилно сварен заек е в състояние да внесе новост в обичайните летни събирания с барбекю.
Изберете вашата рецепта
Състав и тяхното приготвяне
Заслужава да се спомене, че шишовите шишчета дори са показани на някои хора, тъй като месото на това животно се различава от същото свинско месо по това, че то практически няма холестерол, много калории, разнообразни витамини, минерали и много здравословни протеини.
За порция за 2-3 души ще ви трябват: цял заешки труп, 2 глави лук, дафинов лист, оцет (70%), 150-200 мл вода, сол, черен пипер, както и други подправки, подправки и билки на вкус.
Преди да обелите и изпечете заек, трябва правилно да го нарежете. За да направите това, предварително измитият труп трябва да бъде нарязан на 5-6 части - 4 крака и 2 парчета от основния труп. В този случай, разбира се, можете да правите разрези произволно, но ако ще готвите на шишчета, уверете се, че парчетата заешко месо не се изплъзват. А ако смятате да използвате скара за барбекю - нарязвайте както искате.