Вкусна риба за тези, които искат да се почерпят. Печената херинга с лук и моркови в пергамент се оказва невероятно сочна и нежна. Това ястие е подходящо не само за всеки ден, но и за празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг херинга,
- - 300 грама лук,
- - 100 грама моркови,
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Обелете и изплакнете лука с моркови. Нарежете лука на тънки полукръгчета или четвъртинки (по желание е възможно на кубчета). Настържете моркови на едро ренде. Прехвърлете лука и морковите в купа, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус. Добавете дафинов лист (по желание).
2
Размразявайте херинга, почистете от люспи, ако е необходимо, след това отстранете вътрешностите и хрилете. Ако ще премахнете вътрешностите, тогава не режете корема, направете почистване през главата. Изплакнете и подсушете почистената риба с хартиени кърпи. Сол и черен пипер от всички страни (отвътре и отвън). Поставете хайвер и зеленчуков пълнеж (лук и моркови) вътре в рибата.
3
Разстелете лист пергамент на масата, поставете херинга върху нея и плътно я увийте. Увийте за предпочитане на два слоя. Използвайте само пергамент, ако вземете фолиото, тогава върху него по време на печене ще се образуват микропукнатини, през които ще изтича сок.
4
Покрийте листа за печене с фолио и поставете херинга върху него. Поставете тигана в студената фурна. Включете го на 180 градуса и печете рибата за 50 минути.
5
След 50 минути изключете фурната и оставете херинга в нея за още час. Това време е достатъчно, за да се охлади рибата до топло състояние. След това извадете и разгънете рибата, гарнирайте с билки и сервирайте.