Кошарата е любимо ястие на много семейства у нас. Но го готвят не само у дома, но дори и в ресторантите. Има много рецепти за това ястие, така че никога няма да се отегчи. В класическия халат се добавят месо, пушени меса, кисели краставички, моркови, лук и подправки и украсени с маслини и лимон.
Изберете вашата рецепта
Една мека мебел, приготвена по класическа рецепта, трябва да съдържа най-малко три вида месо. Например говеждо ребра, шунка и варена наденица. Те могат да бъдат заменени с пушен карбонат, колбаси или колбаси, шунка, пиле и др. Важно е да получите богат бульон. Между другото, за промяна, можете да готвите риба халета под различни сортове, включително червена риба, прясна, осолена и сушена.
Как да готвя класически халат?
За това първо ястие ще ви трябват няколко вида месни продукти: 300 г говеждо месо и всяко пушено месо, 3 колбаса и 150 г карбонат. 3 туршии, 50 г каперси, 5 маслини, 1 лук, 3 маслини, 4 ч.л. доматено пюре, малко растително масло, 3 дафинови листа, 1 морков, лимон и заквасена сметана.
Първо се приготвя богат бульон: месото се измива, слага се в тиган със студена вода, довежда се до кипене, отстранява се пяната, след това огънят се намалява и се готви още 1, 5 часа. И когато бульонът е готов, те изваждат месото, нарязват го на малки парченца и го връщат обратно в тигана. Останалите месни продукти първо се запържват в тиган с олио, за да се получи златиста коричка, след което се добавят към бульона.
Когато месото е готово, те започват да готвят зеленчуци: нарязват лука на кубчета, разтриват морковите и след това се пържат в тиган до златисто и изсипват в тиган. Краставиците се нарязват на малки ивици, леко се запържват и се слагат в таралеж. Заедно със зеленчуците се добавят доматеното пюре, подправките, маслините и каперсите и се варят още 5 минути.
Лимон и заквасена сметана се поставят в чиния преди сервиране. Също така в зелето можете да добавите зеле, картофи, кисели краставички и чесън.