Патладжанът е прекрасен и здравословен зеленчук, с който можете да разнообразите диетата си. За любителите, както се казва, препоръчвам да предложа обикновена, но много вкусна салата.
Изберете вашата рецепта
За да го приготвим, се нуждаем от 2 малки патладжана, 2 средно големи лука, 2 скилидки чесън, 2 варени яйца, 2 картофа, предварително сварена, майонеза или по-добре заквасена сметана за дресинг - 5-6 супени лъжици (може да отнеме още повече, ако салатата изглежда суха), малко растително масло за пържене, сол и черен пипер.
Патладжанът, както знаете, има не особено приятно свойство да хапе, особено ако не е млад. Можете просто да отрежете кожата от нея или да я нарежете и накиснете в солена вода за половин час (на литър вода супена лъжица сол).
Запържете нашите патладжани с лук, нарязани на половин пръстени в малко количество растително масло за 15-20 минути. Нарежете чесъна - можете да джулиен или тънки филийки. След като патладжаните са готови, изключете котлона, добавете чесъна, затворете капака и оставете. Нарежете картофите и яйцата на кубчета. Взимаме красива купа за салата, разпределяме охладения патладжан с лук и чесън, прибавяме към тях яйца, картофи, сол, ако е необходимо и пипер на вкус. Овкусяваме салатата си с майонеза или заквасена сметана. Поставете чинията с приготвеното ястие в хладилник за кратко, салатата ще бъде по-вкусна, ако е наситена с всички сокове.