Имах шанс да пробвам тази салата на парти с откровен летен жител и ловец. Вкусът му напълно оправдава името. И дори да нямате собствена градина, да не говорим за свежа дивеч - няма значение. Всички необходими съставки се предлагат във всеки супермаркет.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - патешко филе - 300 грама;
- - месо от пъпеш - 300 грама;
- - Маруля от ромейн - 1 китка;
- - прясна краставица - 1 брой;
- - червен лук - 1 брой;
- - желе от черна или червена касис - 150 грама;
- - балсамов оцет - 20 милилитра;
- - месен бульон - 100 милилитра;
- - зехтин - 20 милилитра;
- - сол и черен пипер са за предпочитане.
Инструкция за употреба
1
Патешкото месо е доста трудно, така че преди да започнете да готвите, то трябва да бъде подготвено. За да направите това, увийте филето в залепващ филм, така че да няма спрей, след това не го бийте с кухненски чук. Разгънете и пипер, сол от двете страни. Загрейте растително масло в тиган и пържете цялото филе за 10-15 минути от всяка страна. След това прехвърлете месото в дъска за рязане, отстранете излишното олио и нарежете на малки филийки.
2
Сега трябва да направите пъпеш, билки и зеленчуци. Измийте добре пъпеша, обелете и семената. Нарежете го на филийки, а те от своя страна на филийки, не повече от месо. Изплакнете и подсушете салатата с хартиена кърпа. Подредете листата и нарежете на тънки ивици с нож. Обелете и нарежете на ситно лука. На краставица изрежете стръкчето и съдът, ако желаете, може да бъде обелен. Нарежете наполовина и след това нарязайте нарязани. По този начин всички съставки трябва да са приблизително еднакви по размер.
3
За дресинг, който прави правилно тази салата оригинална, настържете бери желе с черен пипер, сол, оцет и го разредете с бульон, комбиниран със зехтин. В крайна сметка остава да сложите всички съставки в дълбока купа за салата и разбъркайте. По-добре е да заредите с гориво точно преди сервиране, в подредена чиния.